单一蒸米饭乏味吃着不香，如果有配菜放着一起来蒸煮那会让人流口水的，今天这道鸡腿饭米粒掺杂肉香，保你吃到肚子撑接下来学习鸡腿饭的不同做法吧！

绿咖哩酱两大匙椰奶两罐鸡腿肉一大只泰式绿茄子适量红萝卜、青豆、豆芽菜适量米酒、鱼露、黑糖适量干燥罗勒（或九层塔）适量盐、大蒜米饭煎鸡腿用。

红萝卜和茄子洗净切小块豆芽稍微捏短一点（才不会吃的时候抓起酱汁，滴的到处都是）

接着将鸡腿肉切小块（尽量和蔬菜差不多大小），放入热油锅同时撒入盐和切碎的大蒜米饭（这样可以增添鸡肉香气）。

煎到带点焦色捞起来放吸油纸巾上。

煎过的锅子沾满鸡肉精华和盐味蒜味香得很。倒点米酒用木铲子刮一刮。

然后直接倒入两罐椰奶搅拌均匀（一般的泰式绿咖哩是直接倒椰奶煮、不会经过这一道。但这一步骤会增加热炒香气不够正统，但很好吃）

然后加入两大匙绿咖哩酱，拌匀

需要炖煮比较久時间的蔬菜先下（红萝卜、泰式茄子），然后鸡腿肉、冷冻青豆同时加入两三汤匙的鱼露、黑糖、罗勒调味（黑糖放多一些，可以压制綠咖哩的辣味味道也更甜。依个人口味调整）

等到锅内的蔬菜肉类都熟了，最后再放豆芽拌一拌就可以了。

熄火之前刮一点柠檬皮，增添香气

沸腾飘香的绿咖哩鸡，完成

鸡腿，米饭西兰花，胡萝卜叉烧酱，姜片蒜，盐生抽，老抽生粉。

1.鸡腿去骨用叉烧酱、姜片、蒜片腌制30分钟以上。

2.锅中放油（较多一点）鸡腿皮那面先朝下，放入煎

3.然后翻面继续煎，两面金黄微微焦。

4.加入清沝（大概是鸡腿的2/3处）盐、生抽、老抽；大火转中火烧汤汁有点浓，鸡腿就可以装起来了

5.锅中余下的汤汁再用点生粉勾茨备用（汁不偠烧干了，要淋在鸡腿上面另外拿来拌饭简直无敌了！）。

总结：鸡腿饭不仅仅是米饭中放一个鸡腿其实想要将它做的好吃，还是要哆做一些步骤的需要的朋友，可以按照上文的做法一试吧