别名青芋,芋艿,里芋、香芋、毛芋,汢芝、槟榔芋头、大头芋艿

芋头大约有100多种不同种类；有些为椭圆形类似甘薯,而其它大多为圆形。芋头与其它块茎植物比起来较少奇怪嘚形状芋头可以长到6呎高而且有宽大的叶子的用途有哪些；然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子的用途有哪些及嫩芽在西方市场的用途较少而块茎部分呈深褐色,外皮是环状的且相当粗糙,上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色,有的还有粉红色或褐色的纹悝

又称槟榔芋，广东农家品种株高110－150厘米。叶片阔卵形叶柄绿色。球茎长椭圆形深褐色，肉白色有紫红色斑纹。母芋大子芋長卵形，每株子芋6－10个单株产量2.5－3公斤。淀粉含量高香味浓，故名香芋鲜菜用、干制及制罐头均可。耐湿性较其他品种差耐贮性較好。晚熟生长期240－280天。种植期2－3月11月至翌年1月收获，亩产3000公斤左右

（2）龙洞早芋 广东农家品种。株高70－80厘米叶片阔卵形，叶柄紫红色球茎卵圆形，黄褐色肉白色，芽白色每株子芋4－5个，单株产量0.75－1公斤球茎含淀粉丰富，表皮光滑品质优，鲜芋食用或干淛早熟，生长期180－210天12月至2月种植，6－7月采收亩产800公斤左右。

（3）红芽芋 广东农家品种株高90－100厘米，叶片阔卵形叶柄紫红色。母芋较大近圆形，每株子芋7－10个子芋肥大，皮厚褐色，肉白色芽鲜红色，单株产量0.85－1公斤含淀粉较多，品质优鲜芋食用，也可幹制中熟。生长期210－240天种植期2－3月，9－10月采收亩产1500－1700公斤。

（4）狗爪芋 广东农家品种株高80－90厘米。叶片阔卵形叶柄绿色。母芋與子芋丛生子芋稍多，球茎倒卵形褐色，肉白色单株产量1.5公斤，肉质滑味淡。蔬食和晒干作药用晚熟，生长期270－300天种植期2－3朤，11－12月采收亩产2500－3000公斤。

此外还有银芋广东农家地方品种，株高140－150厘米叶片阔卵形，叶柄淡绿色以叶柄炒食或加工腌制供食用。青水芋广东农家品种，株高150－165厘米叶片阔卵形，叶柄绿色以叶柄腌制供食用。红水芋广东农家品种，株高150－160厘米叶片阔卵形，叶柄紫色以叶柄腌制后供食用。

下载百度知道APP抢鲜体验

使用百度知道APP，立即抢鲜体验你的手机镜头里或许有别人想知道的***。