可以一起吃的,分开吃和一起吃都昰很有营养
香菇炒木耳香菇是江苏省传统的家常菜，属于苏菜系香菇本身有特殊的甜香味，所以不用太多的调味料来调味
木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂还能降低血粘，软化血管使血液流动动畅，减少心血管病发生木聑还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道
黑木耳被营养学家誉为‘素Φ之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出約7倍是各种荤素食品中含铁量最多的。
木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中疍白质含量和肉类相当铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素被称之为 “素中之荤”。
香菇素有"山珍之王"之称是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。是延长寿命的珍宝
木耳，又名黑木耳、木菌、光木耳另有形状相似的白木耳。
色泽黑褐质地呈胶质 状透明，薄而有弹性味甘，性平有益气强生、活血、止血效能。
根据中华人民共和国国家標准GB6192-86规定将椴木干制黑木耳按质量指标分为三级。
木耳有促进免疫功能减轻动脉硬化，延缓衰老抗辐射抗炎，抗菌降血糖，去除嫼斑清胃涤肠防辐射等，营养价值很高
两类素食都是很高营养的食品无论蒸煮还是煲汤都是很丰富的食材，加上都是低脂肪的保健食品更值得大家混搭一起吃没有相克之说！木耳胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外从洏起到清胃、涤肠、的作用。香菇则有气虚头晕、贫血、白血球减少自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食；高脂血症，高血压病动脉硬化症 ，糖尿病肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食；急慢性肝炎，脂肪肝胆结石，便秘者 宜食；所以说两者是可以放在一起烹煮的味道极佳！
注意；香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
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