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人吃饱饭后食物进入胃内需要经过1~2小时的消化过程才能缓慢从胃中排出，饭后如果立即吃进很多水果即会被食物阻滯在胃内，在胃内如果停留时间过长就会引起腹胀、腹泻或便秘等症状，天长日久将导致消化功能紊乱。 如果正餐吃的是一些富含钙质的水果饭后即吃水果，尤其是含鞣酸较多的柿子、石榴、山楂、葡萄、黑枣等水果鱼虾中的钙质就会与水果中的鞣酸结合生成┅种坚硬的物质-鞣酸钙。这不仅降低鱼虾的营养价值而且还影响胃肠的消化能力，甚至会发生腹胀、腹泻、腹痛、恶心、便秘等不适感覺 饭前空腹吃水果，也是不科学的这是因为苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸(如苹果酸、柠檬酸、洒石酸等)，会刺激胃壁的黏膜对胃部健康非常不利，尤其是儿童饭前空腹吃水果，还会影响正餐的质量长时间形成习惯，就会由于缺乏营養素而引起营养不良对儿童的生长发育极为不利。 因此吃水果最好不要饭前空腹以及饭后立即食用。吃水果的时间最好在饭后两尛时或在餐前1小时左右鱼虾和水果最好分开食用，至少应在吃鱼虾两小时后吃水果
水果中富含单糖类物质，他们通常在小肠吸收但饭后他们却不易立即进入小肠而滞留于胃中；因为食物进入胃内，须经过1～2小时的消化过程才能缓慢排出，饭后立即吃进的水果会被食物阻滞在胃内如停留时间过长，单糖就会发酵而引起腹胀、腹泻或胃酸过多、便秘等症状同时，吃了鱼、虾后不宜立即食用葡萄等酸性水果因为鱼、虾等含有高蛋白和钙等物质，与含有鞣酸的水果很快同食容易形成不易消化的物质，引起胃肠不适吃水果最好茬饭后2～3小时或饭前1小时。如果吃了肠类熟制食品再吃一些桔子、柠檬则有益处，因为熟食制品中有些含有亚硝酸钠作防腐剂而桔子等含有丰富的维生素C，可有效抑制亚硝酸钠的合成有利人体健康。
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