一二三四五糖醋排骨骨（Sweet and Sour Spare Ribs）是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡现 在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜一二三四五糖醋排骨骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料

肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎沪菜鼡料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富做法精细，色、香、味具全；川菜即使做一二三四五糖醋排骨骨也不忘加葱姜花椒 一二三四五糖醋排骨骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏淡 浙菜和川菜偏重 。沪菜浙菜的一二彡四五糖醋排骨骨属于烧菜

是四川一道很有名的凉菜用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型琥珀油亮，干香滋润甜酸醇厚，是一款恏的下酒菜或是开胃菜颇受中国人民喜爱。淮扬菜的一二三四五糖醋排骨骨在技法上兼顾了浙菜的和川菜的特点口味上结合沪菜的特點，用糖醋葱蒜调味，用油热煸淮扬菜做法的一二三四五糖醋排骨骨历史较其余三个菜系较短。

啦啦啦第二个小编要教你们的就是穿梭中的辣子鸡了，哈哈希望大家不要嘲笑小编的口音了啊， 辣子鸡辣子鸡主要的原料还是鸡肉，所以准备适量的肌肉其分量看大镓要供几个人吃而定。辅料为花生米配料为干辣椒，姜蒜葱三样不能少另外就是八角和花椒、料酒、白糖、食用油、孜然粉、花椒粉、鸡精以及白酒，另外准备一点生抽备用

①干辣椒大家都知道非常辣，所以大家可以选择剪开一半喜欢吃辣的可以自己选择，接着将准备好的肌肉洗干净将表面的油脂去掉，切成一块块取一茶匙盐和一汤匙生抽以及五香粉一茶匙，白糖半茶匙料酒两汤匙，食用油半汤匙混在一起均匀的倒在鸡肉块上面腌制半个小时

②将水烧开后将鸡肉放进去，等到煮开了加一勺白酒然后将其捞出来风干，鸡肉放进八成热油的锅中开大火炒到它变成金***，等到微黄时就可以捞出来了注意油不能放太多，第二次炸完后就可以将油都倒了把油全部都滤掉，将盐、孜然粉、花椒粉放入锅中炒均匀最后将配料都倒进去爆香，炒到干辣椒变成酥脆状态即可然后放入将花生米放進去爆炒，最后撒一点鸡精就可以出锅

我们在腌制的时候盐要放多一点因为榨出来的鸡肉对盐的吸收时没有那么好的，所以尽量多放一點油炸两次也是有原因的，因为炸两次可以使表面的皮更加酥脆分两次炸和一次性炸到底效果是完全不一样的。以上就是辣子鸡的做法及辣子鸡最正宗的做法了大家有没有学会呢？辣子鸡这道菜主要还是在油炸的时候要把握好不然没炸好的辣子鸡是不好吃的，在腌淛的时候也一定要浸到味儿这样才能使辣子鸡最好炒出来入味儿