凉薯是豆薯的别称是豆薯的块莖，夏季和秋季都可以食用豆薯味道甘甜、汁液丰富，肉质爽口既能当做水果吃，也能当做蔬菜来制作美味佳肴深受人们的喜爱。鈳是凉薯具体有什么功效和作用知道的人却不多，下面就让小编来为大家科普一下吧

说到美容抗衰，大家应该都很熟悉了没错，就昰维生素C对自由基的抑制作用凉薯中就含有超多的维生素C，而且是易于吸收的水溶维C凉薯中汁水丰富，能很好的增强机体对维C的吸收阻碍自由基的功效也就很好。

从它的名字我们就能知道凉薯是一种凉性食物，在炎热或者易上火的季节食用能有效的去火散热。凉薯的汁液很丰富食用后有很好的生津止渴的作用。

凉薯肉质中含有丰富的黏液蛋白这种蛋白对血液中的胆固醇能有效清洁，并扩张毛細血管使血液不那么粘稠。对高血压高血脂患者来说，吃点凉薯能有效改善血液循环有降脂降压，是一种很好的调节食物

凉薯能加快酒精的排泄，从而解除酒精毒性同时还能保护胃黏膜。如果喝醉了酒头晕难受吃一点凉薯就能很大程度地缓解。

我们平时食用凉薯多是生吃生凉薯肉质脆嫩，味甜多汁若是将凉薯切丝再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感是一种完美的饭前飲食，具有生津开胃清心止渴，促进食欲帮助消耗等功效。

凉薯中糖分极高大多为葡萄糖和淀粉这两种。糖分能快速为虚弱的身体補充能量为身体的生长发育提供能量。

我们使用的凉薯其实是块茎那为什么不吃凉薯豆荚一样的种子呢?原来凉薯种子种含有一种剧毒，叫做鱼藤酮因此是不能食用的。但是我们却能提取出这种物质制作杀虫剂。

现在你知道凉薯的功效和作用了吧是不是对这种水果蔬菜两食的植物产生了不少好感呢?凉薯虽好，但是它的枝叶和种子可是有剧毒的千万不要食用哦!