自从屈原投江自尽之后过端午節也就成了一种习俗。在端午节的时候人们都会吃粽子，喝雄黄酒而粽子是分为很多种类的，有的人做的粽子里面装的是红枣还有┅些人会往粽子里面装肉，肉粽子吃起来非常的香让人爱不释口。下面给大家介绍一下包粽子的猪肉应该怎么包粽子腌制呢

1主辅料： 糯米、五花肉

2.把糯米洗净，浸泡5小时以上

5.加入白糖、盐、胡椒粉、味蚝鲜

7.将其拌匀腌渍20分钟

8.先把粽子叶卷成漏斗状

9.放入三分之一的糯米

10.放一块腌渍好的五花肉

12..用粽子叶将其包严、系紧即成

13.依次包完，放入锅中

14.加水烧开中小火煮制30分钟即可

15.出锅装盘，即可食用

?1、五花肉醃渍时口味要稍咸一些颜色要深一些才好。我腌渍的颜色太浅了

?2、煮制时水要多一些，防止烧干锅

1.先把肉切好，用料酒盐，糖味精，生姜大料，酱油（老抽）等搅拌腌制三个小时待用。

2.把芦叶洗净用开水烫说明；不用煮，这样的芦叶包的粽子更清香

3.要包粽子之前才淘糯米，并把水沥干

4.把腌制鲜肉里的渍水倒进糯米里，拌匀说明；口味重的可以再加些盐。

5.腌制好的肉里加麻油拌匀。

7.经过三/四个钟头的闷煮；香气四溢

肉腌的时间要长一点，味道才更好搅拌腌制三个小时。

肉粽起源于福建泉州闽南地区以及台湾東南亚的特色传统美食，作为端午节节日食俗其选料讲究，配料多样制作精细，历史悠久味道香甜，油润不腻色泽红黄闪亮，以獨有的风味享誉海内外。清末民国期间市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖

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