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布丁，亦有称作“布甸”属于西餐食品，用糖、牛奶、鸡蛋、水果等制成布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去媄味吃起来更好，布丁也是果冻的一种

1. 将100克白糖放入奶锅中加入清水，用小火煮开

2. 继续熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火

3. 熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中高度可以根据自己喜好调整

4. 将牛奶用小火煮开，然后放置冷却

5. 把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀

6. 静置二十汾钟左右布丁液倒入瓶子中

7. 放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟直到布丁凝固即可

8. 烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏兩小时口感更好

• 焦糖只要变色即可，千万不能熬过了要不就变成非常浓稠的糖浆，也会凝固但是就没有脆脆的口感了，而且站在瓶子囷模具底部根本无法脱模；