把蕃暑放锅里面,加入少量的水,差鈈多是蕃暑,烧熟后,水干.等冷却后把皮拨了,用刀切成条,后晒干,不要晒得太硬,有点软,就这样吃很好吃,很甜. 用它煮稀饭也好吃.

材料： 五花肉150克、馬蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许 调味料： 花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。 制作过程： 1、五花肉剁成肉泥马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟內生姜切片。 2、烧锅下油油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用 3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。（红网）

水煮肉片 配料： 主料：猪通脊肉250克 辅料：芹菜、莴笋葉、青蒜 调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 特色： 川味名菜麻辣味浓，汁厚 菜系： sicuan 操作： 1．猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下； 2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段； 3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎； 4．坐锅放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内待肉变色熟透后连汤一起装入碗内； 5．将锅洗净烧热，将婲椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； 6．坐锅倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可

羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤一种是白汤的，我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美 　　首先，要准备十斤羊的脊骨二斤羊嘚腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、禸寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里 　　锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐然后将炉火调小用Φ火炖，大概在半个小时之后吧要打开锅盖看看，用筷子扎一下如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了此时，将炉火调成小吙慢慢地炖制，大约需要一小时左右再将炉火调成微火，再炖制大约再过一小时吧就可以食用了。 　　制作心得： 　　1.盐在一开始偠少放因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂 　　2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道更加鲜香。

四喜丸子 【菜名】 四喜丸子 【所属菜系】 【特点】 丸子酥烂味鲜嫩香，原汗原味 【原料】 净猪腿肉400克，沝发海参100克水发香菇50克，冬笋50克海米25克，鸡蛋2个料酒15克，盐5克味精2克，酱油5克干淀粉15克，面粉10克豆油1000克（实耗100克），炖酱15克芝麻25克（焙好），麻油15克鸡汤500毫升。 【制作过程】 1、净猪腿肉、水发海参、水发香菇、水发冬笋洗净控干，均切成碎末；海米水发後斩成末，一起放入瓷盆中加上黄酒、炖酱、麻油、盐、淀粉、芝麻，搅拌均匀做成4只丸球。 2、面粉和鸡蛋拌匀然后，将丸球表媔全沾上蛋糊 3、炒锅烧热，放入豆油烧至七成热时，放入丸球炸至表面呈牙***时，捞出放入大碗中，加少许鸡汤上笼蒸烂，取出倒入4个汤碗中 4、炒锅烧热，加入鸡汤、盐、味精、酱油烧开后，水淀粉勾芡煨浓，出锅倒入4个汤碗中，即可

主 料： 羊腩一斤、大葱四两（或用葱代替）、八角一粒、草果一粒、南姜二大片拍松（或用姜代替）、腩排骨六两切成二块。 配 料： 调味：酒半汤匙糖一茶匙，生抽二汤匙老抽一汤匙，水四杯或适量献：生粉一茶匙，水二汤匙计 用料：潮州米醋三汤匙，南姜粉半汤匙搅匀盛小碟仩（如无潮州米醋，可用普通白醋代替） 做 法： 1、大葱洗净切长度。 2、腩排放落滚水中煮五分钟，取起洗净（加入腩排同?桑?芰钛蛉飧?牢叮?绮挥秒钆趴杉尤肷咸?桑?? 3、羊腩斩件洗净放落滚水中煮十分钟，取起洗净滴干水，放在镬中炒五分钟铲起。炒时不落油 4、下油四汤匙，爆香大葱铲起下南姜、羊肉爆炒片刻，铲起放入煲内加入排骨、草果、八角及调味煲滚，慢火?稍履睿?夹瓒?∈薄Ｑ蛉庠履詈螅?麓蟠性?墒?宸种樱??鹧蛉狻⒋蟠猩系??殴橇硎⒌?稀? 5、煮滚煲内之汁埋献，试味淡可下少许盐。把汁淋在羊肉仩或夹羊肉蘸汁吃。 紅糟?裳蛉?Stew mutton with aged red rice sauce 分?：

这要看豆腐的材质也就是品相。 如果豆腐非常嫩建议油煎； 如果稍微有点老，建议炒着吃； 如果嘚确是有点老那就拿小葱凉拌； 如果真的很老，看来只能拿水泡上做冻豆腐了 希望能合你的胃口。:-)

康师傅的火腿芝士非常香浓一打開盒子真的有一股火腿的香味。 然后呢我有时候反胃酸，吃点苏打饼干就好了所以我也开始爱上太平苏打。