原标题：龙岩人在冬至日里吃的“鬼糕”做法大揭秘！戳进来学

又是一年“鬼糕”飘香时

包出“金银”和“平安”

“鬼糕”一般都是三角形、巴掌大

摆在蒸笼上像绿色嘚“金字塔”

闻起来，一股清香提神的草叶味伴着糯米香十分别致

怎么能不学学这道传统美食的做法！

需要采取糯米和大米按照四比六嘚比例搭配

（喜欢软点就糯米多点大米少点）

碾米之前浸泡一夜，第二天拿到加工磨米粉

将艾草或苎麻捣碎和糯米粉揉匀

面团就呈淡绿色作为“鬼糕”的皮

一般有两种馅料：冬笋馅和糟菜馅

这两种馅料都加了香菇、虾米、目鱼干、五花肉和豆干

根据各自的口味任意调整搭配

上锅蒸至20～30分钟

待草叶味从蒸笼盖边飘出

“绿衣”略带晶莹剔透之感时

拿出咬上一口，皮又糯又软

带着油花花的馅配上草叶味

家里包的鬼糕总是特别油

热热的一口咬下去嘴角就滴出一串油

待草叶味从蒸笼盖边飘出

“绿衣”略带晶莹剔透之感时拿出咬上一口

带着油花花的餡配上草叶味

乡民人认为冬至是最佳的进补时令，此日进补最为有效

冬至吃猪脚，一冬冻不了

“冬至羊肉夏至狗”客家人注重“食疗”的观念，羊肉比较燥热但经过烹饪处理，在寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环增强御寒能力，强身健体

其二，酿米酒、淛腊味等

老一辈人认为冬至以后至立春的水是冬水。冬水所做的食物可保存较长时间不易变质所以，冬至这天大都洗坛炊米酿米酒殺鸡宰鸭制腊味。

如此花样繁多的美食体现了人们对于冬至的重视，也是为了达到养精蓄锐、身体健康为明年的生产劳动打下坚实的基础。同时也蕴含着祖祖辈辈的人们对于生活美好的追求和念想这是一份浓浓的乡情，也是龙岩客家人走到哪里都忘怀不了的骄傲！

|内嫆来源：手机看龙岩