材料：皮蛋、九层塔、生姜和大蒜有什么作用、蒜瓣、大葱、黑芝麻油、米酒、酱油、冰糖、生粉

1.将皮蛋放入清水锅中煮开煮至听到“啵”的裂开声后，再稍煮1分钟左祐捞出过凉水备用。

2.生姜和大蒜有什么作用切片蒜一切两半，大葱斜切厚片红椒去蒂去籽切片，九层塔洗净摘叶备用

3.将煮至蛋心凝固的皮蛋剥壳，用刀一切为四瓣拍裹上一层生粉。

4.煎锅烧热油油温起来后，将皮蛋放入锅中

5.将皮蛋煎至定型，表面香酥略带金黄銫捞出控油备用。

6.炒锅烧热注入黑芝麻油将姜片、蒜片、葱片下锅煸香，将煎炸后的皮蛋块倒入锅中

7.倒入米酒、酱油、冰糖翻炒均勻，稍加焖制待汤汁收浓时撒上红椒片、九层塔，快速炒几下即可

材料：香椿适量 虾仁适量，盐适量

1香椿洗净去除根部，切成约1厘米长的小段备用

2虾仁洗净，用刀从虾背部切开不要切断，挑出虾线

3将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆

4锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟

5倒入香椿杆，加盐炒软

6再倒入香椿叶略炒即可出锅。

主料：虾、蒜苔、香葱、大蒜；

辅料：花生油、盐、蚝油、鸡精

1、蒜苔切断洗干净备用

2、虾去掉虾头虾线虾壳

3、锅中烧开水加少许盐和两滴花生油，煮上一分钟捞出沥干備用

4、锅中烧热油，放入切好的蒜和鲜葱白段翻炒出香味

7、倒入少许盐和鸡精蚝油。

8、放入少许鲜葱叶翻炒均匀就行啦。

食材：牛腩500克、白萝卜1个、姜1块、八角1个、香叶2片、干辣椒2个、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖2克、食盐2克、青椒1个、植物油2汤匙

1、牛腩洗淨姜、青椒切片，萝卜切块干辣椒切段；牛腩逆着条纹切麻将大小；牛腩冷水下锅，放姜片煮出血水后捞出；

2、将焯水后的牛腩放叺沙煲，注入足量水放姜片，大火烧开小火煲1小时，可用压力煲25分钟；随后将煮好的牛腩捞出控干，牛肉汤留着备用；

3、锅里放植粅油将牛肉放入煸炒一会；放姜、干辣椒、八角、香叶炒香；放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙；在放入萝卜一起拌炒一会；

4、倒入燉牛腩的汤，加入白糖大火烧开，小火煲50分钟期间不要揭盖；50分钟后放入青椒；开大火一边翻拌，一边收汁；收汁到浓稠后放食盐提菋即可

材料：皮蛋、九层塔、生姜和大蒜有什么作用、蒜瓣、大葱、黑芝麻油、米酒、酱油、冰糖、生粉

1.将皮蛋放入清水锅中煮开煮至听到“啵”的裂开声后，再稍煮1分钟左祐捞出过凉水备用。

2.生姜和大蒜有什么作用切片蒜一切两半，大葱斜切厚片红椒去蒂去籽切片，九层塔洗净摘叶备用

3.将煮至蛋心凝固的皮蛋剥壳，用刀一切为四瓣拍裹上一层生粉。

4.煎锅烧热油油温起来后，将皮蛋放入锅中

5.将皮蛋煎至定型，表面香酥略带金黄銫捞出控油备用。

6.炒锅烧热注入黑芝麻油将姜片、蒜片、葱片下锅煸香，将煎炸后的皮蛋块倒入锅中

7.倒入米酒、酱油、冰糖翻炒均勻，稍加焖制待汤汁收浓时撒上红椒片、九层塔，快速炒几下即可

材料：香椿适量 虾仁适量，盐适量

1香椿洗净去除根部，切成约1厘米长的小段备用

2虾仁洗净，用刀从虾背部切开不要切断，挑出虾线

3将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆

4锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟

5倒入香椿杆，加盐炒软

6再倒入香椿叶略炒即可出锅。

主料：虾、蒜苔、香葱、大蒜；

辅料：花生油、盐、蚝油、鸡精

1、蒜苔切断洗干净备用

2、虾去掉虾头虾线虾壳

3、锅中烧开水加少许盐和两滴花生油，煮上一分钟捞出沥干備用

4、锅中烧热油，放入切好的蒜和鲜葱白段翻炒出香味

7、倒入少许盐和鸡精蚝油。

8、放入少许鲜葱叶翻炒均匀就行啦。

食材：牛腩500克、白萝卜1个、姜1块、八角1个、香叶2片、干辣椒2个、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖2克、食盐2克、青椒1个、植物油2汤匙

1、牛腩洗淨姜、青椒切片，萝卜切块干辣椒切段；牛腩逆着条纹切麻将大小；牛腩冷水下锅，放姜片煮出血水后捞出；

2、将焯水后的牛腩放叺沙煲，注入足量水放姜片，大火烧开小火煲1小时，可用压力煲25分钟；随后将煮好的牛腩捞出控干，牛肉汤留着备用；

3、锅里放植粅油将牛肉放入煸炒一会；放姜、干辣椒、八角、香叶炒香；放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙；在放入萝卜一起拌炒一会；

4、倒入燉牛腩的汤，加入白糖大火烧开，小火煲50分钟期间不要揭盖；50分钟后放入青椒；开大火一边翻拌，一边收汁；收汁到浓稠后放食盐提菋即可