电白是有名的小吃美食圣地要來电白非要尝尝电白麻岗的炖狗肉，其香味诱人不能抵挡
狗肉知识介绍 狗肉，在中国某些地区又叫“香肉”或“地羊”。在粤语地區也叫“三六香肉”因为三加六等于九，“九”和“狗”在粤语中同音狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳尤以球蛋白比唎大，对增强机体抗病力和细胞活力及***功能有明显作用食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力促进血液循环，改善性功能狗禸还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力
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主料：成品狗肉400克（腿部）
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辅料：姜10克、蒜4瓣、干辣椒随意（辣点开胃）、鲜大蒜叶2根、狗肉香料（八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香）共20克、枸杞子黄酒400毫升、咾抽、白糖、盐、味精、胡椒粉适量。
用纱布自制一个香料包从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放进香料包；
狗肉切成1厘米厚的块，姜切片蒜洗净保留蒜外皮，干辣椒洗净大蒜叶切成寸段，根叶分开；
准备一砂钵把香料包、姜片垫在砂钵底，然后放上狗肉面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黄酒盖上盖，大火烧开转小火；
转小火煮20分钟后开盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟；第二次开盖，加入白糖、盐、老抽调味调色用筷子把狗肉翻翻身搅动下，最后盖上盖煮10分钟入色入味即可
40汾钟后，狗肉熟烂加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。（香料包取出弃之不用）
本品具有温肾散寒、益气补虚之功效适于肾陽亏虚型前列腺肥大患者食用。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用
如果买的是生狗肉，一定要将狗肉用白酒、薑片及复揉搓去腥味把狗肉浸泡在滴了白酒的水里12小时，最后用清水冲洗上锅蒸熟后再按以上步骤进行焖煮。有的地方是先入热油锅微炸后再烹调
如果没配齐以上香料也没关系，建议八角、桂皮、陈皮不要少
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