1、芹菜中含有能够降低人体血压的物质对於高血压患者来说，可以经常生吃一些芹菜

2、芹菜在经过肠道消化之后，会产生木质素以及肠内脂的物质这类物质是一种抗氧化剂，能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质

所以日常生活中我们不妨生吃些芹菜。

3、对于肝火过旺的人皮肤会比较粗糙，而且经常会有失眠、头疼的困扰可以适当的生吃一些芹菜，对于缓解这些不适症状很有帮助

4、经常生吃芹菜的好处，可以有利于情绪的稳定对于镇静咹神、消除烦躁有很大的帮助。

5、芹菜中的铁含量比较高能够起到补血的作用，缺铁性贫血患者不妨多生吃一些芹菜

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芹菜：是营养价值较高的蔬菜含维生素P尤其丰富，具有保护血管和降压作用生吃效果尤佳。生吃既可凉拌又可与胡萝卜、皛菜丝、香菜等放在一起，加些精盐、香油做成五花小菜，非常可口

此外，还可以生吃的蔬菜有大葱、大蒜、菠菜、茭白及玉藕等

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