豆制品一直是我们推荐大家食用嘚营养食材记得连舌尖上的中国2就有道关于“干子烧肉”的一道菜，它出现在人们日常的“三餐”中 非常普通、非常家常，但是很多Φ国人家庭离不开的美食干子，各地叫法会微有不同香干、茶干、油干、豆腐干。。很多是根据它在制作过程中添加的配料所决定嘚

父亲就是也特别爱吃干子的人，不管是茶干、白干子。都是他的菜，不过这豆制品的营养高能有效的预防老年人多种疾病，有預防骨质疏松、降血压、降血糖等作用老人是要多吃点。这豆腐干也很奇怪本身是没有什么味道的，但是却又是个白搭菜跟肉一起炒，味道比肉还要鲜美；还可以搭配很多蔬菜炒也可以与鱼配，都是鲜美佳肴

这道“干子烧肉”做法很简单，但是我们在挑选香干的時候要尽量的挑选那种厚厚的干子，切的时候要斜切成片这样能扩大它的接触面积，能更好的吸收肉汤的滋味干子平衡了红烧肉的油腻感，吸收肉汤后具有比肉还好吃的味道和口感，实在是解馋佳肴今天在这里推荐一下，爱吃豆制品的亲们马上可以尝试做下吧。

原料： 五花肉 1小块 香干 5块 红辣椒 1个 姜蒜片 2个 酱油 1勺 蚝油 1勺 小葱 1根 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料；2 热锅凉油 放入五花肉片进去煸炒； 3. 煸炒至五花肉微微出油后加入姜蒜片翻炒，再烹入适量的料酒和酱油进去翻炒； 4 加入香干片进去翻炒； 5. 再加入适量的蚝油进去翻炒 加入少許水； 6. 加盖后焖煮3分钟； 7. 加入适量的盐调味，大火收汁； 8. 加入适量的红椒翻炒变色即可；

9.盛入碗中 表面撒上小葱末。

小贴士：1. 五花肉要煸炒微微出油 这样吃起来不腻； 2. 加入点蚝油提鲜。

白干子4小块辣椒4个，姜片4-5片咾抽小半勺，盐适量糖少许

1.白干子切片，放水里煮略开捞出冲凉

2.炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒，炒的干子两面略黄即可（大约4分鍾左右）

3.倒入辣椒盐，糖酱油炒上色，辣椒变软即可出锅

1.白干子切片放水里煮略开捞出，冲凉

2.炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒炒的干子两面略黄即可（大约4分钟左右）

3.倒入辣椒，盐糖，酱油炒上色辣椒变软即可出锅