黄油是生活中非常常见的一种油脂一般黄油以动物油提炼的为主，因为黄油的脂肪含量非常高而动物油的脂肪含量刚好符合这种特性。但是随着人们对生活品质要求的提高，越来越多的人开始偏向于食用植物黄油了这种黄油与动物黄油非常不同，那么吃植物黄油对身体有害吗？

用黄油做出来的喰物味道很受人们喜爱所以当人们在做一些美味的时候就会想到它。现在市面上又出现了一种植物性黄油许多人认为它和黄油是一样嘚，实际上它是无法代替黄油的而且这种植物性黄油相对来说口感脚朝，而且又有一定的危害

植物黄油属于氢化改性脂肪,含有反式脂肪酸,比饱和脂肪(猪油)等还有害。

反式脂肪酸以两种形式影响我们：一种是扰乱我们所吃的食品一种是改变我们身体正常代谢途径。

含多鈈饱和脂肪的红花油、玉米油、棉子油可以减低胆固醇水平但是当氢化为反式脂肪酸时，作用恰恰相反他们仍然不象饱和脂肪危害大，但是他们升高血液胆固醇水平胆固醇中影响最大的是LDL(低密度脂类)，或者说是坏胆固醇它增加冠心病(CHD)的危险。高密度脂类HDL 是一种好的膽固醇它能降低冠心病(CHD)的危险。反式脂肪酸能升高LDL(低密度脂类)降低HDL(高密度脂类)，因而增加冠心病的危险性此外，反式脂肪酸还与乳腺癌发病相关

通过上面的描述，大家可以看到植物性黄油不仅不可以代替黄油而且长期食用此类黄油对于人们的身体也会有一定的影響。在以前的时候由于人们对于植物性黄油的认知不够所以无法看到它不好的一面如今知道了就应该在以后多加注意。