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　　茬北京刚刚飘起小雪的日子，朋友特地带我去城西的一家老店吃火锅

　　点了一个大号的酸菜白肉锅，加了几盘羊肉一些牛肉卷饼，然后朋友把菜单推到我面前叫我点一些菜。

　　我点了几个菜特别点了爆炒黄鳝和韭黄炒鳝。

　　跑堂的过来看了菜单，好意地探询：“先生您点了两道鳝鱼呢！”

　　“是的，我喜欢吃鳝鱼！”

　　北京厨子炒的鳝鱼果然美味香、脆、鲜美，骨头也剔得干净没有一点儿渣子。

　　“老师为什么爱吃鳝鱼呢”朋友问。

　　我沉思了一下说起了往事。

　　小时候我家所在的巷子口，有一個鳝鱼摊子专卖炒鳝鱼和鳝鱼面。摊子黄昏才开张那正是我放学返家的时间。我远远就能看到爆炒鳝鱼的烟嗅觉似乎与视觉同时到達，香味猛然蹿进我的鼻子把我勾到摊子面前。每次我都低着头绕过巷子回到家里。

　　为什么要低着头呢因为炒鳝鱼很贵，我们根本吃不起不要说炒鳝鱼，连鳝鱼面也吃不起我们家兄弟姐妹很多，一人吃一碗面恐怕就是一星期的饭钱了。

　　妈妈经常向卖鳝魚的妇人央求拜托杀了鳝鱼剩下的骨头，一定要留给我们妈妈深信鳝鱼的骨头充满钙质，还有各种维生素对我们这些正在成长的孩孓，大有帮助

　　每天晚上，妈妈总会从鳝鱼摊儿提回一大袋骨头洗也不洗就丢进大锅熬煮。

　　为什么不洗呢因为妈妈说鳝鱼骨頭上还带着血，那是最为滋补的洗干净多可惜！

　　熬上两三个小时，鳝鱼骨头几乎在锅中化掉汤水成咖啡色，水面上浮着油花这時，妈妈会撒一把葱花关火。

　　待鳝鱼骨熬成汤夜已经深了。

　　妈妈把我们叫到灶间一人一碗汤，再配上她在另一家面包店要來的面包皮面包皮在锅里烤热了，变成香味扑鼻的饼干我们细细地咀嚼着面包皮，配着香浓的鱼骨汤深感生活的幸福。虽然吃不起鱔鱼与面包但是我却觉得，鳝鱼与面包只要有钱就能吃到鳝鱼骨和面包皮却只有深爱我们的妈妈才做得出来。

　　只要卖鳝鱼的来摆攤儿我们一定会喝鳝鱼骨汤。我从来没喝腻过而且一直觉得这是人间至极的美味。

　　妈妈担心我们会吃腻有时会在汤里加点儿竹筍，或打点儿蛋花；有时会用豆腐红烧或与萝卜同卤……虽然用的都是普通的食材，却像是充满美味的魔术

　　最神奇的，算是炸鳝魚骨了

　　鳝鱼骨本来是弯曲扭动的，下油锅时却突然被拉直了一条一条就像薯条一样，起锅时撒一些胡椒、盐香、酥、脆，真是媄味极了

　　我吃了好几年鳝鱼骨头，一直到我去外地念书偶尔回到乡下，喝到妈妈亲手熬的汤总觉得美味如昔。也许是小时候吃鈈到鳝鱼长大之后，只要到馆子吃饭看到有鳝鱼，总会点两道来吃一边吃一边怀念那一段艰苦的岁月。

　　大家听得入了神纷纷夾起鳝鱼，细细咀嚼当然，有故事佐餐鳝鱼也变得别有滋味了。

　　吃完火锅在飘着小雪的北京街头漫步，想到我们的生命正是这些看似微贱的东西累积出一些无价的意义，使我们感到丰盈谁能告诉我鳝鱼骨头一斤多少钱？面包皮一袋多少钱市场捡来的青菜一斤多少钱？只要有爱就是无价的。

　　妈妈早已离世我再也喝不到清炖的鳝鱼骨汤，再也不能一口一口细细体会妈妈的深情了