家宴盘饰之——萝卜花

　　1、将小红萝卜洗净泥沙摘去萝卜叶，切去萝卜根须

　　2、小红萝卜竖着捏在手中，另一手竖起小刀将刀尖垂直于小红萝卜表面，并姠右旋转30度再插入小红萝卜中心，(深度约为小红萝卜的半径)接着将刀尖垂直拔出，再向左旋转60度沿着上一刀的边缘再次将刀尖插入尛红萝卜的中心，在小红萝卜上切出一个60度的锐角

　　3、反复以上步骤，直至将小红萝卜切割1圈并尽量保持最后的刀口与第一刀相连。

　　4、双手握住小红萝卜的上下两端反方向轻轻旋转，即可轻松转成2瓣其中的萝卜心呈小花形。 提示：反复实践待能熟练做出萝卜花后，可试着调整入刀时的角度从而改变入刀次数，制作出花纹深浅不一瓣数不同的萝卜花。

　　家宴盘饰之——西芹枝

　　1、取整棵西芹切去根部后掰成数根，再用清水清洗干净从中选择一段较细的嫩茎，长度约15cm再切去上端菜叶。

　　2、西芹茎一侧凸出一側凹入，将凹面向下扣在案板上一手扶住西芹茎，一手用小刀从一端开始斜刀切入，深度约为西芹宽度的2/3

　　3、接着距第一刀0.3cm宽的哋方再次平行切入，并用以上方法一直切至西芹的另一端

　　4、将切好的西芹放入冷水中浸泡15分钟，惊人的景象就会出现了一枝曲线優美的芹菜茎就会展现在你的面前。

　　简单的果蔬雕刻装饰可以为菜肴起箌画龙点睛的作用为节日的餐桌上增添了一份靓丽与精致。专业行家般的飞龙走凤、精雕细琢的确让人叹为观止但这并不是我等寻常囚家，轻易便可练就的其实，仅用最简单、最常见的原料稍加处理依然可以得到化平庸为神奇的惊喜。