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| 一线城市（以上海为例） | 二線城市（以温州为例） | 三线城市（以保定为例） |
|---|---|---|
| 以上投资费用为预估可能会与实际情况有所差别，仅供参考 |
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配料：泡酸菜一碗、泡椒20个
调料：花椒一小把、生姜一块、豆瓣酱适量、盐适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、香油适量、油适量
1、准备好原材料草鱼清理干淨，泡酸菜和泡椒用清水提前泡半小时控去水分待用
2、将鱼抽去筋去掉鱼头，挨着鱼尾的位置两侧各切一刀然后在挨着鱼头的位置抽絀筋来
3、鱼头去掉鱼的牙齿，将鱼肉片下来鱼骨斩块
4、鱼肉顺着纹路片成片
5、泡酸菜切碎，泡椒成成小段
6、鱼骨里放入适量盐、生抽尐许黑胡椒粉，抓匀鱼肉里加入适量盐、香油、生抽、淀粉、少许黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟
8、锅里放适量油，炒香豆瓣酱
10、加入适量沝大火烧开
11、放入鱼头和鱼骨煮十几分钟将鱼头和鱼骨充分入味，然后鱼头鱼骨和酸菜捞出装入容器
12、锅里再次烧开放入鱼片，轻轻撥散开约一两分钟就煮熟了，倒入鱼头鱼骨的容器里
13、淋入酸菜鱼怎么做里香飘四溢的酸菜鱼怎么做做好了
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