熟鸭肠的做法500克魔芋丝100克，油酥黄豆、小葱末、盐、味精、红油、红酱油、白糖、姜汁、蒜泥、花椒粉、香油各适量
1、鸭肠的做法剖开，刮净污垢油膜
2、将鸭肠的莋法下沸水锅中烫2～3分钟，捞出切5厘米的段备用
3、将魔芋丝用开水烫一下，控干水垫在盘中，鸭肠的做法放上面另将红油、姜汁、蒜泥、红酱油、花椒粉、糖、味精、香油在碗内调匀，淋在鸭肠的做法上面撒上小葱末、黄豆即成。
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菜谱名称 炒鸭肠的做法所属菜系 粤菜所属类型 特色粤菜基本特点 鸭肠的做法白绿相间，汤汁油红润亮质地清淡脆嫩，略有酸辣美味基本材料 鸭腸的做法1公斤，青椒丝120克青蒜段6克。调料香油6克红辣椒油10克，葱姜油60克料酒15克，盐26克酱油10克，醋80克味精2克，葱丝6克 (1)把鸭肠的莋法上的白油择干净，去掉盲肠、直肠剖开洗干净。然后慢慢理顺用根小线绳从肠子中间系上，放在盆里加上盐(24克)、醋(75克)，浸泡一會用手慢慢揉搓，待揉出<白泡沫时马上用水洗净。 (2)揉好后把肠子放在开水里烫一烫，当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时尽快地捞絀放进凉水中，解开线绳 (3)等肠子泡凉后，捞出切成7～8厘米长的段然后再放入开水里烫一下，沥净水分待用 (4)把青椒丝、青蒜段和葱丝放在一起，加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁 (5)把炒勺放旺火上，倒入葱姜油烧到冒青烟时，加入调好的清汁马上下入鸭肠的莋法颠炒10秒钟左右，再加入红辣椒油搅拌均匀然后再滴入香油即成。
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尖椒炒鸭肠的做法的做法详细介绍
工艺：炒 尖椒炒鸭肠的做法的制作材料：主料：鸭肠的做法250克,尖椒150克。
调料：卤汁,盐,鸡精,胡椒粉,叉烧酱,色拉油各适量 教您尖椒炒鸭肠的做法怎麼做，如何做尖椒炒鸭肠的做法才好吃 1.鸭肠的做法洗净放入卤汁中卤熟待用；尖椒去籽，洗净待用2.锅内入油烧热，下原料加其余调料调味翻炒即可。尖椒炒鸭肠的做法的制作要诀：卤制鸭肠的做法要卤透否则会影响口感。
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