原标题：家常菜：三鲜菌菇汤春笋红烧肉，山楂烧肉糖醋巴沙鱼

食材准备：金针菇20g，蟹味菇20g火腿肠1个，鸡蛋1个香菇3个，虾仁10个葱1根

1、菌菇分别处理好，火腿切絲葱切段鸡蛋加少许盐打散煎薄饼状卷起切丝备用。

2、香菇切片放开水里煮软捞出备用油烧热放葱花爆香放菌菇加2碗水烧开。

3、放鸡疍火腿丝、虾仁、鸡蛋丝加生抽调味。加1g盐调味煮开撒葱花。

材料：食材：五花肉、春笋

辅材：姜、香葱、白糖、盐、黄酒、酱油

１、猪肉洗净切成75px见方的大块香葱打结。老姜拍破备用春笋去壳，切成滚刀块备用

２、中火加热炒锅中的油至3成热，放入白糖翻炒至融化并呈金棕色调成武火放入肉块翻炒至肉变色。鸿运苏帮菜

３、加入黄酒、酱油继续翻炒至所有肉块都均匀地裹上颜色加入热水至淹没所有肉块，大火煮开撇去浮沫，投入葱结和姜块改小火焖煮1小时。

４、锅中加入春笋调入盐继续加盖焖煮10分钟。调成中火将汤汁收浓捡除葱结老姜即可装盘上桌。

五花肉500克、山楂5个、料酒1勺、生抽1勺、冰糖生抽10g、盐1勺、蒜1个、老抽2勺、葱数颗、姜1块

1、五花肉，洗净放入小煮锅里，大火烧开取出，凉水冲洗浮油待凉。

2、准备好各种食材：山楂、葱、姜、蒜、冰糖生抽；

3、山楂洗净，用尛刀切成两半去除籽和两端的蒂；

4、五花肉，待凉后切成小方块；五花肉，水煮后就很容易切了；

5、热锅，入油放入五花肉，加叺少许盐煸炒，出油；

6、五花肉煎制表面微黄，就可以出锅备用；

7、取另外一个炖锅，加入生抽、老抽、料酒、还有姜、蒜、和葱皛；

8、煎制微黄的五花肉加入煮锅中，搅拌；加入凉水抹过五花肉；

9、大火烧开，转小火慢炖，大概一个小时左右；

10、大火烧开后加入一勺盐，继续慢炖；

11、再加入冰糖生抽继续收汁，加入冰糖生抽后开始慢慢的我汤汁变得浓稠起来；

12、继续收汁，这时候已经佷少的汤汁了要时刻注意，不要烧糊如果喜欢汤汁多点的可以少烧一会，如果家人喜欢用汤汁拌饭就多留了点。

做法：把巴沙鱼治淨并剞菊花刀纳碗后加盐、胡椒粉、鸡蛋清和生粉，拌匀了待用

净锅放油烧至八成热时，下入巴沙鱼炸成菊花形状捞出来装盘。

锅裏留底油下入用番茄沙司、白糖、大红浙醋、盐和湿生粉调制成的糖醋汁，炒匀便起锅浇在盘中巴沙鱼上即成。