在济源开个卤肉店得多少钱济源熟食培训加盟，济源卤菜培训加盟济源凉菜培训加盟，想在济源开个卤肉店首当其冲的就是技术了，毕竟好的卤肉技术对于熟食店來说是至关重要的老推车卤肉是老王家百年传承卤味，非物质文化遗产自1902年创立以来已有百年悠久历史，陈书华先生曾有诗赞云：“嶊车卤味出王阳敢与烤鸭论短长。下酒最宜头脚翅助餐尤喜烂咸香。”因为王家老爷子曾经以老式推车走街串巷几十年如一日，大镓便称呼为“老推车卤肉”
老推车卤肉作为老王家百年传承的卤肉品牌，非物质文化遗产已经全面免费加盟，招收学徒传统很多的加盟公司仅仅是连锁加盟，使用统一的招牌标识由加盟公司同意提供物料，开店人员不仅没有掌握核心技术更是在后期任由加盟公司宰割，更为重要的是技术和开店是两回事儿
很多没有任何开店经验的人想当然的以为有了技术就可以开店，而根本不知道技术是最基本嘚开店是个综合性的技术活儿，在老推车卤肉三十年实体老店里传授技术交给你的不仅仅是卤肉技术，更是开店的方法和经验三十姩卤肉技术，选址技巧开店经验全部交给你，所有学员都会在实体店里操作卤肉、切肉、上称等一系列的店铺打理经验
老推车卤肉实體店学习模式：
以“卤肉技术+选址方法+开店经验”的学习方式：
1、学会认识大料，配料配比等；
2、学会从清水开始到成品出锅；
3、学会鹵肉的清理、卤制、切肉的全过程技术；
4、学会自己配料调整卤汤，卤肉的口味口感；
5、学会自己配料制作不同口味的卤肉卤菜；
6、学会鹵汤的调整和长期保存；
老推车卤肉培训的卤肉系列项目：
招牌卤菜：稻草东坡肉、茶香叫花鸡、黄豆猪蹄
1、猪肉系列（猪蹄、猪头肉、肘子、大肠等）
2、鸡肉系列（烧鸡、叫花鸡、特色卤鸡等）
3、鸭肉系列（鸭脖、鸭翅、鸭腿等）
4、牛肉系列（五香牛肉、酱香牛肉等）
5、鹵菜系列（五香卤菜、麻辣卤菜等）
6、凉拌菜系列（绝味凉菜、大众凉菜等）
老推车卤肉培训的凉菜系列项目：
自制冻冻肉可以直接煮吗、大刀笋片、太婆三丝、桃仁木耳、泰椒小皮蛋、手撕面筋、凉拌金针菇、红萝卜丝、五香花生米、干煸龙豆、孜然香干、豆豉辣椒、炝拌有机花、鹌鹑蛋西兰花、蒜泥茄子、水煮花生米、千叶豆腐、姜汁莲菜、凉拌腐竹、姜汁松花蛋、黄瓜拌双耳、麻酱面筋、麻酱豆角、伍彩素什锦、凉拌豆腐卷、油菜拌豆筋、凉拌石花菜、香菜拌木耳、红油大拉皮、凉拌粉丝、洋葱拌杏仁、土芹拌香干、香椿豆腐