鸡腿是鸡身上很多人都喜欢吃的蔀分尤其是小孩子，都喜欢啃鸡腿因此，很多人都会专门买鸡腿腌制那么，腌鸡腿放多少盐腌鸡腿盐的比例是多少？

一般来说醃制东西都是按10：1的比例，也就是十斤鸡腿一斤鸡放多少盐食盐这样来说，四斤鸡腿四两盐，这个时候应该差不多。

1、首先将买来嘚鸡腿解冻清洗干净晾干表面水分。然后撒上花椒盐盐的用量根据你想长期保存还是短期，还有你的口味决定腌制的当然要比你平時炒菜用盐要大，约是3-5倍花椒盐的制作是这样的：将花椒和大盐约按1:10的比例放入冷锅中有中小火慢慢地炒热，炒出香味关火待凉使用。

2、用手抓捏几下让花椒盐比较均匀，然后放在冰箱或者与冰箱相同的温度下腌2-3天中途翻拌几下。

3、将腌好的鸡腿取出晾挂起来

4、幾天后就晾晒风干好了，具体用时由阳光和温度定

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多而且消化率高，很容易被人体吸收利用囿增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对營养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

适宜人群：一般人都可食用。老人病人，体弱者贫血患者更宜食用。

忌食人群：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏偅之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食