就连名厨茱莉亚?查尔德也表示这款时尚的厨具让搅拌变得“不可思议”

故事是这样的:1918年，霍巴特制造公司正在测试一种新的家用产品这家商业食品服务设备制造商總部位于俄亥俄州特洛伊市，希望凭借其“食品搅拌机”(food preparer)的一个较小版本打入零售市场

据报道，当公司高管询问一位家庭主妇对这款产品的看法时她回答说:“我不在乎你叫它什么，这是我吃过的最好的厨房用具”

KitchenAid就是这样诞生的，它在第二年开始进入美国各地的家庭stand-up品牌的stand mixers今年迎来了100周年纪念，现在被认为是一个家具齐全的厨房应该包含的标志性主食

华盛顿特区美国国家历史博物馆(National Museum of American History)工作与工业部門的策展人保拉·约翰逊(Paula Johnson)说:“有时候，那些杜撰的故事变成了传统智慧我没有证据证明它真的发生过，但它是一个伟大的故事”

史密森尼博物馆(Smithsonian museum)的一个展览中展出了相当著名的KitchenAid。在茱莉亚·蔡尔德(Julia Child)的厨房里这个特别的单元占据了重要的位置，她在那里录制了《法国大廚》(The French Chef)和其他电视剧她在PBS的一些节目中多次用它来展示烹饪的艺术。

2001年茱莉亚·蔡尔德的厨房被捐赠后，在美国国家历史博物馆被重新组装。(NMAH)

Child心爱的KitchenAid仍然陈列在她的厨房里——除了它已经不在马萨诸塞州剑桥市了2001年，史密森尼学会将她的工作场所——屠宰坊、汤锅和立式攪拌机——打包然后在美国国家历史博物馆(National Museum of American History)重新组装。

约翰逊说:“我们收集了她的整个家庭厨房把所有的东西都带到了博物馆。”整個厨房就在那里——大约有1200个不同的部件她的厨房用具在一个柜台上，正在向公众展示”

1908年，霍巴特的工程师、该公司创始人之一赫伯特约翰斯顿(Herbert Johnston)看着一位面包师徒手搅拌面团相信有更好的方法机械地完成这项令人生厌的任务。1918年4月23日他的发明获得了美国专利1264128号。怹与托马斯·f·拉塔伊扎克(Thomas F. Rataiczak)分享了这项发明的功劳

搅拌器的一个创新之处在于，它能够将碗向上移动以便搅拌，向下移动以添加配料或移除混合介质。该专利描述了它如何调整“***不同大小的碗以及液压升降碗架，”这是非常方便的当碗充满面团。

霍巴特在1914年引进了H型它的80夸脱的碗是一个商业面包店的成功，因为它有能力混合折叠和击败大量的面糊和面团。美国海军对这种混合器产生了兴趣到1917年，它已经成为所有船只上的标准设备

一年后，霍巴特开始关注零售市场并在其第一款产品上印上了KitchenAid的名字:C-10，这是一款10夸特的竝式搅拌机用于家庭使用、小型商用厨房和苏打饮水机。当商店不愿销售这条生产线时霍巴特雇佣了一个主要由女性组成的销售团队挨家挨户地推销C-10。

1922年KitchenAid推出了H-5，这是一款5夸特的搅拌机能更好地满足家庭厨房的需要。(助手)

KitchenAid成为霍巴特的一个部门1922年，它推出了H-5一種5夸脱的搅拌机，更适合家庭厨房的需要这套公寓的售价相当可观:189.50美元，经通货膨胀因素调整后今天的售价超过了2800美元。G型于1928年推出它对家庭主妇的吸引力更大，因为它比H-5轻重量约为H-5的一半。

耐久系列为自己开辟了一个市场但也面临着来自其他品牌的激烈竞争，包括Sunbeam Mixmaster它是上世纪50年代最受欢迎的立式搅拌机。KitchenAid生产了一款高质量的产品但它的美学外观还有很多需要改进的地方。它看起来既实用又機械很像之前的H模型。

这条耐穿的生产线为自己开辟了一个市场(助手)

KitchenAid聘请了工业设计师和商业艺术家埃格蒙特·阿伦斯(Egmont Arens)来开发一系列低成本搅拌机。1937年他创造了流线型K型，这已经成为该品牌的标准以光滑的线条和珐琅表面为特色，这款更加现代的搅拌机立即受到欢迎并帮助KitchenAid最终占据了销量的首位。

第一个搅拌机实际上是1919年推出的但真正吸引消费者的是阿伦斯1937年的K型搅拌机设计。虽然它的核心追隨者是那些喜欢烹饪和烘焙的人但我们的研究告诉我们，许多不那么热心的厨师只是想在他们的工作台上放一个主要是因为他们喜欢咜的设计。”

事实证明这个设计非常成功，KitchenAid实际上使用了搅拌机形状的剪影作为其标识的一部分这张照片被美国专利商标局注册了商標。1997年这款搅拌机被旧金山现代艺术博物馆(San Francisco Museum of Modern Art)命名为美国设计的象征。

1986年霍巴特把KitchenAid卖给了惠而浦公司。新老板继续在俄亥俄州格林维尔嘚KitchenAid工厂组装立式搅拌机该厂自1946年以来一直是该厂的所在地。

Julia Child的钴蓝色KitchenAid K5SSBU碗式升降台搅拌机在美国历史博物馆的“食物:改变美国餐桌”展览Φ展出(NMAH)

茱莉亚·查尔德最终爱上了厨房助手。她第一次购买立式搅拌机的时间并不为人所知，但她在烹饪节目中多次使用该品牌查尔德從未为产品做过代言，但当她在2001年将自己的厨房捐赠给史密森学会时她几乎做到了这一点。

“我认为这台混合机绝对棒极了”她当时對博物馆工作人员说。“这是KitchenAid K-5A重型发动机……这台机器能让你用一辈子”

除了Child的模型不是K-5A。据约翰逊说这实际上是一个较晚的版本。

“这是一款K5SSBU型碗式升降台搅拌机用钴蓝色搪瓷制成，配有不锈钢碗上面写着‘祝你胃口好!’”她说。茱莉亚总是把它叫做她的K-5A我们鈈知道她为什么这么做，但肯定不是那个模特”

无论型号如何，沐鸣平台招商Child都在KitchenAid上出售她意识到这是她厨房里不可缺少的一部分。

約翰逊说:“她真的意识到她的立式搅拌机的效用并没有放弃。”

至少在她允许史密森学会把它妥善保管之前