卤过啤酒鸭的汤,还能继续用卤汤卤鸡的做法吗

果然煮汤才是最省时间的(才怪…)

拔毛以及剪屁股(如果不介意的话请随便)

加葱姜蒜香叶八角冷水烧开加鸭肉并撇去浮沫捞出

加水和啤酒没过鸭肉并放入适量姜爿加盐高压锅压三十分钟

1.雪花纯生蛮好喝的2.毛要拔干净(反正我想没人会吃屁股的)3.生姜嫩的那个叫什么…好像是仔姜4.没想出来…【严肅脸】

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  • [随意吐槽]看着流口水呢,觉得好好吃啊呵呵,收藏先!

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  • [随意吐槽]好看一会儿我就要做了,希望能成功!

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  • [随意吐槽]灰常期待~

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  • [随意吐槽]我也是经常做这个

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  • [随意吐槽]好想吃这个呀

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  • [随意吐槽]简单美味不错!

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准备食材把鸭肉切块洗净,生抽老抽,料酒混合待用

鸭肉凉水下锅焯去血水。炒锅热油放入鸭肉块,炒至微黄放入葱姜蒜桂皮八角再炒,然后放入混合的酱料調色

将鸭肉和其它剩下的材料一同放入高压锅,倒啤酒看个人喜欢加多加少,至少半瓶我放了三分之二,煮完汤汁比较多不放水,适量的放一点盐就可以了

大火烧开,再小火10分钟左右美味的啤酒鸭就可以出炉开动啦!听说剩下的汤汁还可以拿来用卤汤卤鸡的做法蛋哦!

高压锅啤酒鸭的烹饪技巧

这道菜里不用放水,想要比较干的就放半瓶啤酒想要水多点的就放一瓶啤酒,颜色要深一点的就放一勺老抽浅一点的就放半勺老抽,稍稍的放点盐就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招大家搜索“豆果”可以直接查看峩的菜谱!

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参考资料

 

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