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玛卡经阳光晒后可以食用也可以制成凉拌菜，熟食更佳早在哥伦布到达美洲前，秘鲁国宝已属备受人们青睐的蔬菜它能提供大量热能，品尝过玛卡的人说食用它有满足感，令人感到十分舒服其味道甘美。
玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用吔可以晒乾后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。
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葛根粉一般情况下是可以做成糖水吃的，对于清热生津都是比较好的作用效果平时放白糖也是可以的，问题不大但最好是建议放冰糖会稍微较好，因为冰糖对于润肺滋润人体相对仳较合适的所以可以根据情况食用。
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