随着气温的升高又到了啤酒生產企业创高产增效益的黄金季节。我公司啤酒日产量近千千升为解决酿造车间卧式清酒罐罐周转紧张的问题，公司专门拿出两个通过技术改造后作为卧式清酒罐罐来使用，满足了旺季生产量大、卧式清酒罐罐使用紧张的问题起到了一罐二用、降低生产成本的目的。

　　一、发酵罐改作卧式清酒罐罐的设备平面图

　　通过图1所示的设备技术改造可灵活方便地用发酵罐临时贮存卧式清酒罐，不用时亦可當发酵罐使用各种管道通过采用管板作接口，使工艺管道达到无死角便于CIP彻底清洗。

摘要：许多厂家对于氧的溶入采取了多种措施防止空气与酒的接触，由于卧式清酒罐罐用空气背压又不得不与空气接触，使酒在卧式清酒罐罐中的停留时间缩短这樣对酒的胶体和ＣＯ２的稳定均没有什么好处，反而使酒在包装生产中产生困难造成包装酒损增大。那么要想在卧式清酒罐罐中的稳定時间长...