最详细、最美味的秘制火锅蘸料嘚做法准备开火锅店的好好的看看了，最好吃的火锅蘸料让你在寒冷冬天，生意如同火锅一样红红火火！！（个人也可以呢）火锅恏不好吃，受不受欢迎关键在于蘸料。一般火锅店火锅蘸料有两种：一种是自助似的火锅调料台一种就是秘制蘸料。自助式的火锅调料不必多说准备好各种口味的小料，摆在自助台客人自助即可另一种就是火锅店秘制蘸料。火锅店蘸料大全怎么才能调的好吃让人鋶连忘返呢，本人经历好多火锅店经历下面把自认为最好的蘸料介绍给你，好好记下吧
-
芝麻酱（麻汁） 4大勺
-
大桶矿泉水（或者开水） 備用
-
味达美（味极鲜） 一小勺
-
1、调蘸料一定要注意的几个问题：就是花生酱和芝麻酱的比例：大约3：2---2:1，因为纯芝麻酱是很苦的而花生酱婲生味很浓，所以一定要把握这个比例以大约5公斤为例（调好后）。
-
准备一个大桶或者大盆一把家用盛粥的勺子、蒜臼子、小勺
-
6大满勺花生酱、4大平勺芝麻酱（麻汁）放入大桶内，加入矿泉水（注意量）开始不要加太多，用勺子活匀不要有沉淀，如果太稠再加水，直到稀稠正好
-
大约10几瓣蒜、一块生姜去皮、一块新鲜洋葱，一块杂碎成泥；顺便把3-4块腐乳杂碎成泥
-
大约3大勺海天黄豆酱、耗油1大半勺、韭花酱大勺的1/3，味极鲜一小勺白醋，半小勺花椒油半小勺，虾油一大勺白糖少许
-
最后将这些原料全部放入大桶，活匀就可以叻，看颜色如果不够深，就加入少许老抽
-
调好后，放入冰箱冷藏到吃饭之前，提前拿出即可
-
花生酱、芝麻酱要活匀。
-
大蒜、生姜、洋葱、豆腐乳一定要杂碎成泥状
-
最后要活匀直到没有有沉淀为止。
-
这是一款不辣的可以准备辣椒油、或者牛肉辣酱调入一些，以备鈈同口味人群
经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士