山药薏米粥的做法如下：

1.准备薏米、干山药、冰糖适量

2.将薏米和干山药分别用清水浸泡4-8小时，使其泡发变软

3.泡好的薏米和山药过滤掉水，放入锅中加入适量的水，鼡大火煮

4.水开后转为小火，熬1-1.5小时

5.最后加入适量的冰糖，搅拌溶解即可食用

山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等多种物质，可帮助食粅的消化与吸收而薏米具有健脾的功效，两者一起食用可促进肠胃蠕动起到健脾养胃的作用。

山药中含有维生素C、维生素A、钾、镁、磷等营养物质和薏米一起食用能够补充人体营养物质，起到强健机体、滋肾益精的作用

山药中含有皂甙、黏液质物质，具有润滑、滋潤的作用和薏米一起熬粥喝，可以益肺止咳对于肺虚痰咳等症状有所缓解。

山药中含有粘液蛋白和薏米一起食用，能够对体内的血糖含量有所降低对预防糖尿病有所帮助。

山药薏米粥是可以适量天天食用的并不会对人体带来很大的危害，还能补充人体所需营养提高自身免疫力，但是需要注意的是不宜多喝因为山药薏米粥里的薏米是一种微寒的食材，一般建议每天饮用山药薏米粥不宜超过2小碗

中医中薏米味甘、淡、性微寒，归脾、胃、肺经对于虚寒体质的人群来说，食用会增加体内寒气对自身健康不利，特别是孕妇和月經期女性不宜食用

肝火旺盛者，比如：便秘、口干舌燥等食用山药薏米粥会对自身健康不利，常伴有胸闷不适、心闷烦躁等

淤血阻滯人群食用山药薏米粥后，会使疼痛加剧对淤血症状不能够缓解，还会影响恢复