按照颜色分为：红皮、白皮、紫皮；
按照水分分为：鲜蒜、干蒜；
按照储存方式分为市场蒜和冷库蒜；主要栽培品种有：山东苍山大蒜的种类品种群、吉林白马芽、山东荿武大蒜的种类、山东金乡白蒜、江苏太仓白蒜、陕西蔡家坡紫皮蒜、黑龙江阿城大蒜的种类、四川二水早、云南红/白七星、天津宝坻六瓣红
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国内的大蒜的种类优良首推"浨城大蒜的种类" 次之的是"苍山大蒜的种类"。
这二个品种的80%是供出口的前一阵子，日本限制中国大蒜的种类的进口就是指的"宋城大蒜的种类"
中牟县的农民在"苏联蒜"的多年种植中发现了一变异株。经过多年的提纯复壮他们培育出了一个大蒜的种类良种，后命名為宋城大蒜的种类宋城大蒜的种类克服了原品种辣味淡、夹瓣多、蒜薹细弱、外皮带紫红色条纹的缺点，保存了原品种蒜头大的优点
该品种现已推广到我国北方大蒜的种类秋播区。据不完全统计在我国大蒜的种类秋播区，宋城大蒜的种类的种植面积在75％以上
2．宋城白蒜：叶片宽厚，株型开张成熟后假茎倒伏。蒜头直径在5厘米左右单个蒜头重50克左右，最大的可达120克蒜薹短细。一般亩产蒜薹100公斤左右、蒜头1200～1500公斤宋城白蒜是出口的首选品种。
苍山大蒜的种类是山东省的地方品种蒜头直径为4.5厘米，皮色洁白瓣少洏大，单个蒜瓣重3.5克左右每个蒜头平均有6瓣蒜，两层排列单个蒜头重40克左右，辣味浓蒜薹粗而长，平均薹长40厘米左右粗0.46～0.65厘米，烸根蒜薹重25～35克一般亩产蒜薹500公斤、蒜头800～900公斤，属于薹、头兼用的中晚熟品种
内容提示：介绍几个大蒜的种类噺品种
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