对于近期猪肉价格高位运行商务部新闻发言人高峰在29日的例行发布会上回应称，当前国内猪肉市场供应总体是有保障的商务部将密切跟踪市场动态，会同相关部門适时投放中央储备冻猪肉和牛羊肉增加肉类市场供应。

　　“同时指导产销区建立稳定的购销协作关系，促进区域间产销衔接畅通肉类供应渠道。此外还将按照市场化的原则，继续鼓励扩大猪肉进口”高峰说。

　　据商务部监测上周(8月19日至25日)全国食用农产品市场价格比前一周上涨2.3%，其中肉类批发价格不同幅度上涨，其中猪肉、牛肉、羊肉批发价格分别为每公斤31.77元、60.59元和59.31元分别上涨8.8%、1.4%和0.7%。

　　记者发现从商务部监测数据来看，这已经是猪肉批发价格连续第12周上涨从6月初的每公斤20.69元一路走高至上周的每公斤31.77元。

　　对于豬肉价格持续上涨的原因商务部研究院流通与消费研究所助理研究员胡雪表示，从供应方面看自2018年下半年，受到非洲猪瘟疫情等突发倳件影响猪肉市场价格不断下跌。猪肉价格下跌导致市场产量下降特别是东北、华北地区，猪价甚至屡屡低于成本线以下使其成为詓产能化最严重的地区。随着我国猪肉产能的大量出清近期猪肉价格迎来全面上涨。

　　胡雪还表示当前，中秋、国庆双节日渐临近猪肉市场需求将继续增加。同时由于猪肉价格一路飞涨导致养殖户普遍压栏惜售，未来生猪屠宰企业的采购难度将进一步增加或将加剧市场供不应求的矛盾，导致短期内猪肉供应仍然趋紧

　　不过，目前来看各部门已经在多措并举保障市场供应。“未来猪肉市场價格将大体保持平稳价格不会出现暴涨风险。”胡雪说

　　对于如何稳定猪肉市场，胡雪建议一方面，要加强生猪市场监测预警當生猪供应进入偏紧状态时，应及时启动预案采取应急措施，保障猪肉稳定供应另一方面，要进一步加强非洲猪瘟防控防范相关部門要严格防疫审查，规范生猪产地检疫管理加强从生猪养殖、屠宰到加工等环节的全流程监管。同时还要建立多渠道保障的应急供应機制，保障猪肉市场的稳定运行