刚摘下来的银杏果首先需要除去果肉常用方法：要先将果实堆沤，让其果肉充分腐熟堆积地点尽量选在背阴之处。堆积时可平堆也可高堆平堆高度以40—50厘米为宜。仩面用湿草覆盖不宜用塑料布薄膜。经5-7天即可开堆进行脱皮处理脱皮可将腐熟银杏果放筐内，穿上水鞋踩踏然后漂洗，去果肉漂洗幹净后晾干即可常温存放食用可带壳炒熟，味似开心果通常和肉类一起炖煮，泡发后也可直接炒
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晾干：白果怎么煮买回后要放在通风阴凉处不能晒太阳。因为晒太阳后白果怎么煮会外干内热且湿润，极容易霉变霉点往往先从外壳开始。
冷藏：白果怎么煮保鲜的最好办法是冷藏但当室温在27℃以上时，放在冰箱的冷藏室里仍无济于事因为冰箱门经常打开，室温对它还是囿影响的因此容易变质。这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏当室温在27℃以下时，才可放在冷藏室冷藏
白果怎么煮的吃法是很多的，簡单的将白果怎么煮用火烤熟见其爆开就可食用，清莹如玉气味很香，口感软糯；小吃中用来做甜菜桂花白果怎么煮，冰糖白果怎麼煮；菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧白果怎么煮烧鸡是扬州很常见的家常菜。白果怎麼煮做菜通常以清淡的颜色为主不宜浓油赤酱的调味。
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