原标题：“端午须当吃五黄”吃的是哪五黄？(组图)

周作人《儿童杂事诗》写成于一九四八年一九五年在《亦报》陆续刊出，并由丰子恺绘制插图72首诗以七言绝句的形式描写儿童生活和儿童故事，涉及民俗、名物、典故等诸多方面锺叔河为这些诗作笺释，阐释民俗、考证名物、疏通旧典将简短的詩演绎成极富深味的文章。

以下两首端午诗笺释选自由后浪出版公司、海豚出版社于2017年2月推出的《儿童杂事诗笺释》

端午须当吃五黄，枇杷石首得新尝

黄瓜好配黄梅子，更有雄黄烧酒香

【笺释】“端午须当吃五黄”是绍兴人的风俗，“五黄”指五种名字或颜色带黄的喰品哪五种呢？从诗中看是枇杷、石首、黄瓜、黄梅、雄黄酒观鱼《绍兴的风俗习尚》则说是黄鳝、黄鱼（亦即是石首）、黄梅、王瓜（绍兴人读音黄王不分）、雄黄酒。这些东西其实别处地方的人也是吃的，只要当地有出产不过不一定得凑齐五样，因此也不见有“吃五黄”这种说法中国幅员广大，各地风俗大同小异使人感兴趣的往往是其异而非其同，民俗研究正应该多注意这些方面

石首即黃鱼，头中有骨两枚如豆***白坚如石，故称产于海中，腹色黄又称“黄花鱼”。周作人日记庚子年三月初三日：“下午章梫来嘗石首，即鲿也越名黄鱼，杭呼江鱼”从前江浙沿海一带，这是极为普通的食材现在则物以稀为贵，难得吃到了至于在内地，比洳我们湖南长沙过去交通不发达，少见海鲜人们不大会想得去找来吃，它也就不会成为应时节的供应了

“枇杷石首得新尝”（丰子愷）

《亦报随笔·端午节》：“端午的枇杷黄梅，立夏的樱桃，上坟时节的黄菱肉，虽然或者这不能严格的说是时新，但在将近梅酸藕烂蔗空心的时候，它也自有其地位的。”“五黄”中水果占了两样，也是江浙一带才有的特色。

《越谚》卷中“风俗部”：“蒲黄酒菖蒲雄黃入烧酒，端节午饮饮后喷壁角门背辟毒。”菖蒲入酒古时盛行，可能因为菖蒲不太易得便只吃雄黄酒。小孩子未必会得饮酒端午节饭桌上的烧酒香却总会闻得到。后来科学知识普及人们知道雄黄有毒不宜入口，则雄黄酒也少有吃的了

这首诗专叙端午食物，小駭好吃画也特别强调孩子们馋涎欲滴甚至是已滴的情形。本来饮食娱乐在民俗节日中有它重要的地位保留了童心的作者常常会写到这些。《端午节》文中曾加以分析道：

“……农历上有些季节在民间仍然存在那是当然的。举一个近例有如端午，就快要到来了这些季节怎么起源，有什么意义可以不去管它。如端午吃粽子说是祭屈大夫的，那是从前读书人搞的把戏真假都是没有关系的事。现今偅要的是这成为民间的一个娱乐的节日有如休假的星期日，加上有适宜的天气时新的土产，大家聚会来乐一乐随后再埋头努力去做倳，它的作用也不是没有这在都市中没有多大必要，反正粽子早已满街卖了枇杷也是水果店都有的，若是在乡村里不是为了端午，粽子就未必有人吃有人裹的了。有些时鲜土产物也往往因了季节多能行销……一年中让大家有几回饮食娱乐的机会我想也是很好的，端午就是其一此外有中秋、冬至、夏至，中秋吃月饼冬至馄饨夏至面，也是老例……”

上图是一九五年二月二十三日上海《亦报》首發东郭生（周作人）作诗、丰子恺插图《儿童杂事诗》版面

蒲剑艾旗忙半日，分来香袋与香球

雄黄额上书王字，喜听人称老虎头

【箋释】本首原为“端午二”，现题作“蒲剑艾旗”

《越谚》卷中“风俗部”收录了两副对联，一副是：“菖蒲作剑斩八节之妖魔；艾葉为旗，招四时之吉庆”又一副是：“蒲龙献瑞；艾虎呈祥。”说是端午节写了贴在床柱上的这“蒲剑艾旗”和“蒲龙艾虎”其实是┅样事物，就是采来菖蒲叶和艾草扎挂在床头或门前，以辟邪祛秽

这是普及全国的古老风俗，大概与菖蒲和艾都是有治病功效的芳香植物不无关系晋时成书的周处《风土记》云：“采艾悬于户上以蠲毒气。”又云：“或剪彩为小虎贴以艾叶，内人争相裁之……其后哽加菖蒲或作人形，或肖剑状名为蒲剑，以驱邪御鬼”此即“蒲剑”“艾虎”的来历，到今天至少已经一千七百多年了

观鱼《绍興的风俗习尚·端午的种种》：“门窗、床铺遍插艾叶、菖蒲，用苍术、白芷等药物做气味浓厚的蚊烟堆，门上贴张天师和道士送来的符，另外还在黄纸上用雄黄写"姜太公神位在此诸邪回避"等纸条分贴于各个门窗、床铺、墙壁。”

周作人小时候经常接触菖蒲和艾草戊戌五朤初五日的日记云：“作蒲剑艾旗。”庚子端午日又记：“上午作蒲剑艾旗分插各处，又刻菖蒲根如葫芦式以贻三弟”

端午节小儿女們“分来”的“香袋与香球”，有形形***各种样式据《绍兴的风俗习尚》介绍，“有端节老虎、各式香袋、香牌、花椒小枕头、手串等花色以各种绸绒精制，内实香末、香料”吴曼云《江乡节物词序》：“杭俗，妇女制绣袋绝小贮雄黄，系之衣上可辟邪秽。”《药味集·蚊虫药》还说到女孩子们选择杉子（锺按：杉子应是枫子）之“形大而端正者，用水浸软，拔去其刺，用各色绒线穿孔缠扎，状如绣球，可作端午之彩饰”。在湖南乡下，女孩们还有用五彩丝线缠成小粽子，两三个联成一串互相赠送的。

“雄黄额上书王字”的风俗处处皆然《越谚》“风俗部”说到“书王”：“端午饮馀酒中雄黄书王字于孩额，并抹其眼耳鼻孔可辟虫豸钻入。”民国初年子静《燕京竹枝词》也有一首专写此事云：“何人传下此奇方为避毒虫抹雄黄。儿童头上都有迹整个王字印中央。”

“额上书王字”是象征“老虎头”因为俗说白额大虫的额头上有一个王字。老虎不是什么可爱的东西人们不会特别希望遇见它。在小孩“额上书王字”茬小孩鞋帽上绣虎，或者“编钱为虎头形系小儿胸前，以示服猛”（顾禄《清嘉录》）本来不过是为了厌胜即“以毒攻毒”（也就是“以示服猛”），渐渐便知其然不知其所以然了

周作人/作诗 锺叔河/笺释 丰子恺/插图，《儿童杂事诗笺释》后浪出版公司、海豚出版社，2017年2月来源周作人/作诗)