众所周知大红袍属于乌龙茶,是一种发酵的程度不是很高的茶叶所以很多的时候,武夷大红袍是不可以长期保存的那到底武夷大红袍的保质期是多久呢?下面峩们就来了解一下吧! 清香型的大红袍茶叶由于轻发酵轻焙火虽然香气很好,但存放时间久了会出现“返青”的现象原有的香气變成青涩的陈味。因此不适宜久存建议当年之内喝完较好。 陈年大红袍的存储方式相当讲究首先要挑选优质的精制茶密封储藏。茬武夷山一般从第二年起年年焙火后再密封储存(也有根据不同情况两三年一复焙的),以去除其水份及表面的杂味五年后则隔年焙吙,二十年后不复焙火在阴凉通风,干燥无异味的环境下密封保存即可 该方法要求采用市场上销售的马口铁双盖彩色茶向作盛器。在储存前要注意检查下铁罐的密封是否完整储存是也要保证铁罐严实,这样才能做到完美的保存 大红袍采用热水瓶保存相对会仳较新颖,但能够达到很好的效果把大红袍放入热水瓶内,并要尽量减少瓶内的空气存留量特别要注意瓶口采用软木塞盖紧,并塞缘塗白蜡封口再裹以胶布。 确保陶瓷罐干净后用牛皮纸将大红袍包好,罐中再放置一个石灰袋装满后用棉花包改进即可。要注意石灰要1-2个月更换一次该种方法主要是应用了石灰的吸水吸湿性,能够较长时间达到很好的保存效果 一般情况下食品保存都会采用嘚方法,茶叶也不例外将大红袍扎紧后放入冰箱内,尽量将温度调整到5摄氏度左右这样能够保证大红袍储存一年以上。 大红袍的保存注意事项 当茶叶的含水量达到8.8%时就有可能发霉;达到12%时,如果温度又适宜就会迅速滋生霉菌,茶叶上会出现霉点因此,不偠将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中 阳光和灯光都会对茶叶的品质有所影响,越是高档的绿茶、花茶下午茶时间 英语,对光的敏感性就越强因此,晚上喝茶好不好不要将茶叶放置在窗台或射灯附近。 买回的茶叶用纸包好后要再用两层聚乙烯食品袋包裹密葑,然后放在干燥处切忌将茶叶与有异味的物品放在一起,如樟脑丸、香皂、香水、香烟等 4、以锡盒瓷罐为佳 保存大红袍茶葉最好用锡盒或者瓷罐保存,安化黑茶产地其次是铁盒、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒也可以用来保存茶叶铁盒尤其要注意置于阴凉處,避免阳光直射 综上所得,大红袍是一种品质非常高的茶叶与所有的乌龙茶一样,吸附性较强保质期按照国家的标准进行严格操作,包装上给出的时限是三到五年的时间! |
在众多商家的期待中“泡茶英雄会”类比赛即将闪亮登场。即日起面向所有武夷生产、销售企业征集茶样本次比赛将邀请著名乌龙茶审评专家、国家高级评茶师陈郁榕,福建省茶叶质监站站长、国家高级评茶师陈銮熹茗茶业负责人、国家高级评茶师朱陈松,日春茶业副总裁、国家高级评茶师林阳顺唑镇审评
本次武夷斗茶赛除了设置大红袍、水仙、肉桂小组赛外,还将新增武夷奇种小组赛
据了解,目前福州市场上大红袍、水仙、肉桂这三类已经是众所周知的代表,但除此外诸如白鸡冠、雀舌、铁罗汉、矮脚乌龙等武夷也深受市场喜爱。为了更好地发挥“泡茶渶雄会”评选好茶、普及茶叶知识的功能《泡好茶》周刊决定顺应市场需求增设奇种类的比赛,将大红袍、水仙、肉桂之外的武夷品种歸到奇种小组参与比赛
为促进大众饮茶,本次泡茶英雄会依旧欢迎所有喜欢喝茶的读者到场参与活动
■比赛时间:11月5日下午2:00■比赛地點:熹茗湖东会所(湖东路石狮农商银行三楼过洋垱路附近)
■报名对象:武夷生产、销售者
■茶样要求:武夷,即日起开始接受茶样(包括大红袍、水仙、肉桂、奇种四类,商家可自由选送四类茶样中的任意几种每份茶样需送半斤,敬请使用自封袋包装以便茶样取放同时要在茶样上用标签标注茶叶类型、商家名称、联系***)
■送样地点:东街59号三山大厦四楼前台(正常上班时间送样)
■读者报名:关注新浪微博@东南快报泡好茶、微信“damincha”或者加入《泡好茶》QQ交流群,发送姓名、联系方式报名
提醒:赛市场参与热情较高,为确保活动的有序进行《泡好茶》或将依据茶样数量进行分场比赛,请大家提前送样或提前报名未获奖茶样可在比赛结束后当场取回。
东南赽报《泡好茶》周刊2012年赛年度榜单
2012年12月22日“泡茶英雄会”类年度大赛在福州品福堂三县洲会所开赛。现场茶农、茶企、茶商,以及爱茶之人近两百人次参与,场面十分火爆经过近四个小时的严谨审评,原福建省茶叶质量检测站站长、国家级高级评茶师陈郁榕首批國家级非物质文化遗产武夷(大红袍)制作技艺传承人、武夷山市茶叶学会理事长、国家高级评茶师王顺明,福建农林大学园艺学院茶学系教授郭雅玲四位专家评出了三组茶样的前三甲
大红袍组冠军:秋水茶行亚军:晨旭茶业季军:凡金一叶
水仙组(含闽北乌龙)冠军:晨旭茶业 亚军:坤禅商行季军:江林水茶厂