养生之道网导读：木薯的吃法有哪些木薯便宜好吃，而且有一定的营养价值不过，木薯含有毒性如果生吃木薯或食用未煮熟的木薯，极其容易发生中毒那么木薯應该怎么处理呢？下面来了解木薯的吃法和食用禁忌

木薯是一种热带植物，主要生长在在长江流域以南的地区其营养价值很高，深受夶家的喜爱木薯可以用来当食物吃，也可以用来加工成一些化工产品同时木薯也是一种具有毒性的食物，一不小心就会发生中毒现象所以大家就该注意木薯的吃法了。食用木薯前对其处理一下就可以放心享受美食了。

1、剥去木薯的表皮（即褐色的那层）和里皮（即皛色的那层）

2、把剥了皮的木薯切成段放到锅里用水煮，约1小时生吃木薯会中毒的，防止木薯中毒可在食用木薯前去皮，用清水加熱煮薯肉使氰苷溶解。

3、煮好的木薯放在清水里浸泡1个晚上勤换水。

1、把木薯的外皮清除干净切成小块状。

2、把切好的木薯放进锅裏加入清水，清水要遮盖过木薯的表面然后开始开火煮。

3、把木薯煮到稍微有点软了就可以加入适量的糖，然后关小火力慢慢煮熟即可出锅了

原料：木薯、花生、小鱼干、糖、油。

1、处理好的木薯切片去皮的花生，小鱼干泡软然后沥干水分

2、把切好的木薯放进油锅中炸至金***捞起来，然后接着炸小鱼和花生

3、在锅中加入适量的水和糖，煮成浓稠的状态就可以了

4、最后把炸好的木薯，花生小鱼一起放进取搅拌就大功告成了。

原料：木薯、腊肉、葱、油、盐、酱油、麻油

1、处理好的秘书切粒。

3、起油锅把腊肉放进锅里炒香，下木薯粒、盐翻炒均匀，放适量水加盖约5分钟，加酱油、葱翻炒至干锅就可以了加点麻油会更香。

一、哪些人不能吃木薯

1、木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤都有可能引起中毒。因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸从而使人体中毒。要防止木薯中毒可在食用木薯前去皮，用清水加热煮薯肉使氰苷溶解。煮后用清水泡┅个晚上经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。

2、木薯忌与柿子同吃同时食用可使肠胃出血或造成胃溃疡。

3、鲜木薯含淀粉多噫变质，清水煮后要尽快食用以免变坏。

4、木薯不易消化有胃病的朋友不建议多吃。