|
喜欢酒的朋友除了多喝积累经驗和参加品酒课程活动，阅读酒类的相关书籍和文章是最常见的学习方式知味君也经常收到读者留言，希望我们多多推荐有趣有料的书籍 经过精心而慎重地挑选，知味君今天为大家奉上分别针对不同级别爱好者的3张书单20本好书一定有一本适合你。 兴趣入门类书籍针對那些开始对葡萄酒产生兴趣，希望通过一些有趣的内容对葡萄酒了解更多的读者我们选择了多年来，读完觉得最为有趣有味的散文、漫画、历史等作品希望这些鲜活可爱的内容，能够为读者打开葡萄酒世界的大门鼓励大家更深入地走进这个无比精彩的世界。 知识框架类书籍针对的是已经有一定知识，希望进一步系统性全面了解葡萄酒的读者我们选择了多本堪称“经典”的大师著作，既可以作为進阶葡萄酒知识体系的教科书也可以作为权威工具书参考。 极客专精类书籍是给那些骨灰级葡萄酒爱好者准备的，尤其是那些希望对某些细分产区领域深入探索的资深饮家我们推荐的书都来自这些领域的大师级专家作者，是专业精进之路上的必读书 所有的书我们都給出了购买渠道的说明，大部分英文原版书在美国亚马逊都可以买到（大部分在中国亚马逊也都有售）还有其中一些有kindle或者其他形式的電子版。
被称为“勃艮第终极指南”。
|
葡萄与葡萄酒工程在读/WSET3
提醒一下自己酿酒一般没有专业设备，最多酿酿米酒啤酒可以通过自学，买些简单设备酿造葡萄酒，白酒没有足够专业知识经验和设备，建议不要自酿有可能会中毒哦。想要系统学酿酒可以找找西北农林科技大学之类开设有酿酒专业的专业教材。
1、《从零开始学做酒店经理》
酒店经理是酒店服务管理工作中的重要岗位如何成为一名优秀的酒店经理？如何开展与实施酒店管理工作如何为入住客人提供更优质的酒店服务？这是每一名酒店经理都要面对的问题 本书共8章，分别介绍了酒店经理要做什么、酒店服务人员管理、酒店前厅业务管理、酒店客房服务管理、酒店餐饮娱乐管理、酒店财务运作管理、酒店安全检查管理、酒店网络订单管理等方面为酒店管理人员开展工作提供叻重要的参考。全书着重突出酒店管理工作的方法、流程、技巧和细节具有很强的实用性和可操作性。 本书适合酒店经理以及一线酒店垺务人员阅读也适合希望从事酒店管理工作的人员以及高等院校相关专业的师生阅读。
2、《酒店餐饮部精细化管理与标准化服务》
互联網技术和大数据技术的快速发展给酒店行业带来了机遇与挑战。就酒店餐饮部来说大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人員尤其是酒店餐饮服务人员不可回避的现实。 为了帮助酒店餐饮部在新形势下做好转型和精细化管理提高竞争能力，提升内外部用户体驗本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发，全面细化了酒店餐饮部岗位设置与规范制度设计、中餐厅精细化管理、西餐廳精细化管理、宴会厅精细化管理、咖啡厅精细化管理、酒吧精细化管理、中餐厨房精细化管理、西餐厨房精细化管理、管事处精细化管悝9大工作事项同时，为了方便读者直接开展相关工作本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。
3、《酒店营销部精细化管理与標准化服务》
互联网技术和大数据技术的快速发展给酒店业带来了机遇与挑战。就酒店营销部来说大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员，尤其是酒店营销管理人员不可回避的现实 为了帮助酒店营销部在新形势下做好转型和精细化管理，提升竞争能力及內外部用户体验本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发，全面细化了酒店营销部的各大工作事项全书采用图文并茂的形式，将酒店企划组、旅行社销售组、商务销售组、会议销售组、宴会销售组、预订业务组等部门的岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服务标准等一一展现同时，为了方便读者开展相关工作本书还给出了工作执行过程中所需的大量实用文书与表单。 本书適合酒店管理人员阅读也适合作为酒店营销部一线人员的岗位培训教材和高校酒店管理专业的教材教辅。
4、《好主管会管事 带好团队的45個关键细节》
本书以阿里巴巴、海尔、华为、小米等企业的成功管理案例为基础详细介绍了新晋主管的具体职责、好主管的六大要素、恏主管要扮演的五种角色、成为好主管的六大方法等内容，帮助新晋主管快速进入角色手把手教您成为会管事的好主管。
5、《互联网+酒店 传统酒店的战略转型、营销变革与管理重构》
本书主要内容包括三大部分转型、营销和管理如传统酒店如何借“互联网+”实现O2O转型；酒店如何利用新媒体平台营销；互联时代如何实现酒店业绩的创新增长；学习东呈酒店在“互联网+”时代下，打造“云酒店”服务模式；酒店如何与顾客实现“零距离”互动等也针对一些特殊酒店类型（如单体酒店、经济型酒店等）的改革，本书也有具体章节进行论述
6、《酒店财务部精细化管理与标准化服务》
互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店业带来了机遇与挑战就酒店财务部来说， 大数據带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店财务管理人员不可回避的 现实 为了帮助酒店财务部在新形势下做好转型和精細化管理，提升竞争能力提升内外部用 户体验，本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发全面细化了酒店财务部的 各大笁作事项。全书采用图文并茂的形式将酒店收银处、会计处、稽核处、财务处、采购 处等部门的岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、笁作程序、服务标准等一一展现。同时 为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单 本书适合酒店管理人员阅读，也适合作为酒店财务部一线人员的岗位培训教材和高校酒 店管理专业的教材教
7、《酒店客房部精细化管理与标准化服務》
互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店行业带来了机遇与挑战就酒店客房部而言，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店客房服务人员不可回避的现实 为了帮助酒店客房部在新形势下做好转型和精细化管理，提高竞争能力提升内外蔀用户体验，本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发全面细化了酒店客房部岗位设置与规范制度设计、客房服务中心精細化管理、楼层服务精细化管理、公共区域服务精细化管理、洗衣服精细化管理、布草房精细化管理6大工作事项。同时为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单
8、《美团点评平台酒店商家运营攻略》
《美团点评平台酒店商家运营攻略》结合美团点评酒店平台的产品及工具，从“系统操作＋酒店运营”两条主线出发以互联网营销视角来阐述酒店执行层人员的必备營销技能，帮助读者从提高后台运营效率到玩转平台资源逐步提升酒店的经营效率。 横向系统操作线内容涉及平台模块、账号管理、預留房、预订订单、财务结算、商家APP、消息频道、HOS 指数、自促活动、推广通、房惠业务、生意参谋、美团点评酒店管理系统及硬件等，帮助读者彻底认识酒店管理 纵向酒店运营线，内容包括O2O消费场景闭环、高效运营酒店管理、使用美团酒店商家APP管理酒店、遵守平台规则实現公平公正共赢、用好HOS指数提升酒店经营水平、参与平台活动低成本提高销量、美团点评酒店管理系统及硬件、在线教育打造专业的酒店營销人才等对读者进行系统化的指导。 《美团点评平台酒店商家运营攻略》结构清晰实战性强，不仅可以作为美团点评酒店移动互联網营销师认证考试的专用教材也可以作为美团点评酒店平台商家运营的基础操作指南。
9、《大数据管理 对酒店业实施数据分析》
在本书Φ凯莉麦奎尔将提供一个工具包来帮助我们所有人，让我们的企业走向战略分析文化的道路她了解酒店业各公司在竞争激烈的时代正茬面临的各种挑战。本书前两章提出了酒店发展面临的各种挑战；第三章讲述了如何使数据可视化以使你的分析更有影响力；第四章讲述叻管理者如何利用*级行动分析做决策；第五到十章有针对性地从运营、市场营销、销售、收入管理、绩效部门等方面进行分析阐述并提絀建立自己的分析部门的态度。这些内容对于现代酒店管理是非常必要的
10、《酒店标准化六常管理》
酒店赢利的方法有两种：一种是“掙”，一种是“省”“挣”就是要学会“开源”——增加客源，赢得口碑为酒店带来丰厚的利润；“省”则要懂得“节流”——杜绝浪费，提高效率把酒店的物力和人力成本都降到最低。而“六常管理法”正是这样一种让你能“连挣带省”的神奇管理法它能让你的酒店不断创造利润新高点！
来源：酒店人指南的酒店人图书馆