红茶粉（英国的为好）加上铁观音茶粉和花茶粉三結合一杯的量用十二杯多一些的开水（用细布网过滤），浸泡五分钟后倒入另一容器中五分钟后再倒入原来容器中，如此重复三到四佽（冲的作用除了能让茶水更浓郁也可去除茶草味）就完成了茶的加工，杯中加入八分之一杯的淡奶（最好用淡奶会更香些，实在没囿就用牛奶）再加入茶水至将满，以糖调味就完成了港式奶茶注：每次之茶水量可冲十二杯左右的奶茶；一般用的茶壶是高身的，两個；布网可用棉布制成大小以茶壶为准。材料：红糖20克、爱玉粉5克、清水500毫升、三花淡奶100毫升、速溶咖啡粉10克、袋泡红茶1包、砂糖10克、沸水300毫升作法：1、锅内倒入500毫升清水煮滚放入红糖煮化后加入爱玉粉煮沸腾后熄火倒入容器内放凉凝固，然后切成小碎条备用2、在等待凝固的时候制作奶茶先将红茶包放入杯子内冲入沸水冲泡10分钟后取出茶包，倒入100毫升淡奶调匀成奶茶3、将速溶咖啡倒入另一杯子冲入餘下的150毫升沸水调匀，然后将咖啡倒入奶茶中再加入砂糖充分调匀4、最后将之前做好的爱玉碎放入奶茶中就做好了

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