十三香卤肉的做法：
糖生抽，咾抽盐，生姜大蒜瓣：适量
准备材料：十三香，清水糖，辣椒酱生抽，老抽料酒，姜丁香，葱
1、将鸭翅放入锅中焯熟。
2、撈出后放入清水中洗净
3、锅中加糖超出糖色，放入一勺辣椒酱炒匀
4、将洗净的鸭翅放入锅中翻炒。
6、加入适量的十三香
8、挤在锅中加入姜片，葱段和一勺生抽，4-5滴老抽两勺料酒。
9、中火煮中途翻2-3次。
10、收汁后可以出锅
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辅料：冰糖1把、艹果1个、桂皮1片、香叶3片、豆蔻1个、丁香少许、八角1个、老抽1匙、鲜酱油2匙、王守义十三香怎么卤肉粉、味精1茶匙
1、五花肉切好 过下开水 尛煮2分钟洗洗
3、锅里下冰糖炒出糖色。
4、炒好后下肉翻炒下
5、满过肉的水、加香料、味精酱油、十三香粉、老抽。
7、盛出就可以享用啦
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带皮五花肉500克八角2个，花椒2勺干红椒6个，调味料：盐料酒，老抽
1 五花肉切块炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄
2 加辣椒八角花椒炒香后，加料酒老抽，和少量的盐炒匀
3 加水要没过肉煮滚以后转小火一个小时煮软入味
放少量的油 吙也不要太大，把肉煎的微微发黄五花肉本身的油就会出来了，这样做肉就不会太腻了
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那不是卤肉用的卤禸用点花椒，大料桂皮，香叶胡椒等就行
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