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原料：土仔鸡500克小米椒150克，姜100克蒜子30克，蒜苗10克
调料：山茶油10克，毛菜油50克啤酒300克，剁椒酱10克盐3克，味精2克蚝油、生抽各15克，胡椒粉3克、八角粉1克
1.土仔鸡500克宰杀制净，斩成小丁；姜、蒜子切丁；小米椒切小节蒜苗切成节。
2.热锅下毛菜油烧热下姜丁、蒜丁、小米椒爆香，下鸡丁煸炒出香加盐、剁椒酱调味，烹入啤酒改文火，加盖熬至鸡脱骨放入生抽、蚝油、味精，汤汁浓厚起胶最后放入蒜苗节、胡椒粉、八角粉，淋入山茶油出锅装盘即可。
从小在北方农村长大10年前我是鈈喜欢吃蔬菜的，只喜欢吃肉因为老家的蔬菜种类太少了，过来过去就是白菜土豆萝卜把人都吃烦了?。来南方以后我改变了，一下孓爱上了这里的蔬菜，尤其是那些北方老家没有的蔬菜比如儿菜、青油菜、红油菜、豌豆尖等等，都是我的最爱
什么的，想吃些蔬菜吧又懒得动弹于是就隔三差五地煮白水菜吃，简单又营养懒人可以试试，刚开始可能不习惯经常吃就觉得好吃了呵呵?
1、蔬菜洗净。蔬菜可以是任意自己喜欢的蔬菜可以是一种，也可以是多种我今天洗的是四川儿菜。
2、锅里的水烧开放入蔬菜煮。硬一点的蔬菜可以多煮一会儿叶子菜可以时间短一点。
3、快煮好的时候加少许盐也可以不加。
4、煮好出锅既可以吃菜又可鉯喝汤，白水煮菜吃的是营养！