在中国人的菜桌上虾和鱼總是少不了的，每隔几天中国人就喜欢自己做一顿美味的虾油焖大虾，清蒸虾爆炒龙虾等等这些都是很多人的拿手菜。人们对鱼虾的鍾爱大多是由于虾不仅吃起来好吃而且营养价值非常的丰富，虾的营养价值及功效与作用到底有哪些
虾的首要营养价值就是能够幫助人们补充钙，现如今有很多的人都出现了严重的缺钙症状在中老年人时期非常容易因为缺钙而导致骨骼疾病，补钙是人们应该要注意的一件事情要想补好钙的话又应该要多吃一些补钙的食物。
虾当中富含的钙是十分丰富的鱿鱼，是属于海鲜当中的一种所以能够起到补钙的效果，对于一些严重缺钙的患者有很大的帮助我国很多中老年人其实都是属于缺钙人群，因此应该要多吃虾
吃虾嘚好处不仅表现在能够补钙方面，还表现在可以预防部分严重疾病的发生这一方面我国有很多的人都是属于潜在的疾病患者，这些人体內的热量过高出现了严重的肥胖症状，在平时不能够吃一些太过油腻刺激的食物否则可能会使人的身体出现严重的病变。
要想预防这些严重疾病的发生又能够找到一种营养价值较高的替代品，那么肯定就是龙虾了虾当中富含的营养价值非常丰富，但是和其他肉類所不同的是这些食物并不是属于油腻刺激的食物因此可以预防很多人出现严重的疾病。
在儿童的成长阶段也应该要多吃虾能够幫助青少年健康的成长，由于孩子体内的贫血或者是缺钙症状都非常的严重所以就应该要吃这些高营养的物质。
家长会发现孩子一般都是比较喜欢吃虾的这是因为虾肉鲜嫩可口，吃了之后还能够留给自己非常美味的享受因此在孩子的成长阶段也可以多给孩子做虾，注意让孩子养成良好的饮食习惯慢慢的身体也会变得越来越好。
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虾干,即虾晒成的干制品虾干营養价值很高。检测发现,每百克虾肉含蛋白质20.6克,还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分,肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白,故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能,用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛,骨结核等多种疾病 虾干的營养价值、吃虾干的好处虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,苴多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾含有高质量的蛋白质,鲜虾中的含量约18%,虾干中的含量高达50%左右虾中矿物质含量很丰富,每100克海虾含钙146毫克,磷196毫克,铁3.0毫克,锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克,磷1000毫克铁6.7毫克另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结構松软,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。 虾干营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 虾干中含有丰富的镁,鎂对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。 虾干的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 日本大阪大学的科学家最近发现,虾干体内的虾青素囿助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 1、“看”是优质的虾干外观整洁,呈淡黄而有光泽,肉质紧密坚硬,而虾身弯曲者为好,说明这是用活虾加工的,直挺挺的大多是用死虾加工的;另外,没加过色素的虾干,虽外皮微红,但里面的肉却是黄白色的,而添加了色素的虾干,皮肉都是红的 2、“闻”即用手抓一把,放在鼻子闻一闻,优质的虾干是无气味的,如有刺鼻气味,可能含有二氧化硫或甲醛; 3、“尝”就是品尝时,咀嚼一下,鲜中带微甜者为上乘。 1、干虾仁不能和维生素C同吃维生素C会和虾仁中的物质生成令人致死的三价砷。所以吃完虾仁再吃维生素C;或者吃了维生素C叒吃虾仁,是非常危险的 2、干虾仁和猪肉,尽量避免一起吃,或者尽可能少吃。许多人都喜欢吃虾仁馄饨,虾仁搭配猪肉是很常见的馄饨馅做法但其实虾仁和猪肉一起吃会有损精气。 3、干虾仁和果汁不宜同吃不管是出去,还是在家吃吃饭,不少朋友都喜欢喝上一杯果汁。但果汁跟蝦仁其实是相克的,一起吃容易引起腹痛、腹泻 |