国内比较有名的有海天、厨邦、加加、李锦记、老才臣.
现在酱油也有很多细分种类不用酱油的用途也不同。比如上色用老抽调味用生抽。
酿造酱油要比配制的好
在其他标准不变的情况下，看酱油氨基酸态氮含量越高越好。一般酱油上都有标明
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我用的是李锦记，感觉比较好
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不能只看哪个牌子酱油好要看是不是酿造酱油。是酿造的就不错
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酱油是咱们传统发酵调味品据記载，早在周朝时期就有酿造酱油的文献是古代皇帝御用调味品。到了唐朝酱油随着佛教传播来到日本、韩国及东南亚地区。时至今ㄖ酱油仍是家庭厨房最不可或缺的调味品。
走进超市琳琅满目的调味酱油数不胜数，生抽、老抽、海鲜酱油、草菇酱油、菌菇酱油、兒童酱油、精酿酱油当然价格也是普通酱油的数倍。
菌菇海鲜类酱油：海鲜一直有“男人的加油站女人的美容院”的说法，因此海产品的价格也是水涨船高酱油贴上“海鲜”的标签备受消费者宠爱。其实大部分海鲜酱油压根没有海鲜，更多的是食品添加剂
儿童酱油：纯属营销噱头，甚至一些儿童酱油的营养成分还不如普通酱油但价格是普通酱油的数倍。
酿造酱油和配制酱油的区别
简单来说大豆自然日晒发酵为精髓的是酿造酱油，工业添加剂调配的是配置酱油市面上大多酱油都打着“酿造酱油”的幌子卖配置酱油，很多配置醬油为了利润几乎完全忽略酱油成分还会添加防腐剂
按照国家标准，所有酱油产品都要标注酿造酱油还是配置酱油国家标准(GB)。好的酱油就像好酒一样越酿越纯，时间沉淀的都是粮食精华时间赋予浓缩，酿造酱油顺着自然气温的变化使得各种微生物和酶都得到充分嘚发挥，但配置酱油最多10天完工
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国内比较有名的有海天、厨邦、加加、李锦记、老才臣.
现在酱油也有很多细分种类不用酱油的用途也不同。比如上色用老抽调味用生抽。
酿造酱油要比配制的好
在其他标准不变的情况下，看酱油氨基酸态氮含量越高越好。一般酱油上都有标明
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我用的是李锦记，感觉比较好
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不能只看哪个牌子酱油好要看是不是酿造酱油。是酿造的就不错
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