原标题：世界上最有营养的12种蔬菜你常吃哪些？

由于营养丰富而成为绿叶蔬菜当中最健康的蔬菜之一。一杯（30克）生菠菜提供每日维生素A需求的56％以及整个日常维苼素K的需求 ，只有7卡路里热量研究发现，深绿叶蔬菜如菠菜在β-胡萝卜素和叶黄素中较高两种类型的抗氧化剂与癌症风险降低相关。瑺吃菠菜有益于心脏健康

胡萝卜中含有维生素A，只需一杯（128克）即可提供每日推荐值的428％它们含有β-胡萝卜素，一种抗氧化剂使胡蘿卜具有鲜艳的橙色，可以帮助预防癌症对于每周吃胡萝卜，参与者前列腺癌的风险下降了5％

西兰花属于十字花科的蔬菜家族。

它富含称为硫代葡萄糖苷以及含硫化合物的植物萝卜硫素，副产物的硫代葡萄糖苷萝卜硫素它被证明具有对癌症的保护作用。在一项动物研究中萝卜硫素能够减少乳腺癌细胞的大小和数量，同时也阻止小鼠的肿瘤生长

大蒜中的主要活性化合物是大蒜素，一种主要负责大蒜各种健康益处的植物化合物大蒜可以调节血糖以及促进心脏健康。在一项动物研究中糖尿病大鼠给予大蒜油或二烯丙基三硫化物，夶蒜成分两种大蒜化合物引起血糖降低和胰岛素敏感性升高。

像西兰花一样布鲁塞尔芽菜是十字花科蔬菜家族的成员，并含有相同的健康促进植物化合物吃布鲁塞尔芽菜可以帮助增强排毒。一项研究表明吃布鲁塞尔芽菜会降低结肠直肠癌的风险。

像其他绿叶蔬菜一樣甘蓝以其健康促进品质而闻名，其营养密度和抗氧化剂含量一杯（67克）的生甘蓝含有大量的B族维生素，钾钙和铜。它还满足维生素AC和K的全部日常需求。由于其抗氧化剂含量高甘蓝也可能有益于促进心脏健康。

豌豆被认为是一种淀粉蔬菜这意味着它们比非淀粉類蔬菜具有更高的碳水化合物和热量，并且在大量食用时可能会影响血糖水平因为它们纤维含量高，豌豆通过增加肠道中的有益细菌并促进肠道运动来支持消化系统的健康此外，豌豆含有丰富的皂苷一组以抗癌作用而闻名的植物化合物。

瑞士甜菜的热量低但许多必需维生素和矿物质含量很高。一杯（36克）只含有7卡路里1克纤维，1克蛋白质和大量维生素AC和K，锰和镁瑞士甜菜以其预防糖尿病损害的潛力而闻名。在一项动物研究中发现甜菜提取物通过降低血糖水平和预防由引起疾病的自由基引起的细胞损伤来逆转糖尿病的作用。

姜根被用作从菜肴到甜点的一切香料几项研究证实了姜对恶心的有益效果。在一项包括12项研究和近1300名孕妇的综述中与安慰剂相比，姜显著降低了恶心

姜还含有有效的抗炎特性，可有助于治疗炎症相关疾病如关节炎，狼疮或痛风

这种春季蔬菜含有丰富的维生素和矿物質，使其成为任何饮食的绝佳补充

只有半杯（90克）的芦笋可提供您日常叶酸需求的三分之一。

这个量还提供了大量的硒维生素K，硫胺素和核黄素

红卷心菜含有丰富的花青素，在2012年的动物研究中给大鼠喂食旨在增加胆固醇水平和增加动脉斑块积聚的饮食。然后给大鼠紅色白菜提取物研究发现，红甘蓝提取物能够防止血液中胆固醇水平升高防止对心脏和肝脏的损伤。

红薯以其甜味和令人印象深刻的健康益处脱颖而出红薯含有纤维，蛋白质和大量维生素C维生素B6，钾和锰

这类蔬菜在生活中，可以尽量多吃健康蔬菜多吃对身体好處也多多。

更多相关健康资讯欢迎添加微信号：fit277