大家一起来参加讨论下按道理來说
A:醒酒的过程就是加速葡萄酒氧化的过程,醒过的酒基本上是有下坡路了所以放不了多久了,即便倒回瓶子里真空保存,也会在24尛时之内散掉了
B:如果醒酒杯子盖着没有散发过多酒精,也就是算盖好口了那可以喝的;如果一直敞开口放着,酒味都跑没有了香菋也会散失,口感极差不宜再饮用了。
C:能喝就是口感差了些
醒酒说白了就是把葡萄酒唤醒的一个过程。让葡萄酒跟空气接触令葡萄酒中的单宁可以更快的变得柔顺,让葡萄酒表现出它应有的特性
有些人认为,简单的开启瓶封就能醒酒其实不然。开启瓶封后葡萄酒只有一小部分面积能够接触到瓶中仅有的空气,因此使用醒酒器让酒与空气充分接触才能达到醒酒的目的。
当一瓶酒闻起来很封闭喝起来平平无奇的时候,那么这瓶酒就需要醒酒了虽然大部分葡萄酒是适合年轻饮用,但是部分葡萄酒就必须经过醒酒才能喝出它的精髓
葡萄酒在瓶中基本是一个封闭的状态,你要它达到你想要的效果就必须醒酒醒酒就是为了令本来很生硬的单宁变得圆润,为了葡萄酒达到更好的平衡也是为了突出它的特点。
4. 什么样的酒需要醒酒
在醒酒前我们要分辨出这款酒到底要不要醒酒如果将一瓶酒体单薄,果味简单的酒放在醒酒器中不但浪费时间,还浪费了一瓶酒那接下来我们告诉大家哪些酒需要用到醒酒器。
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代表:波尔多酒、Barolo
代表:苏玳贵妇、勃艮第干白
这类酒不需要用醒酒器但是尽可能使用白葡萄酒杯,现在越来越多的香槟酿酒师提倡喝香槟使用白葡萄酒杯洇为部分香槟也需要经过醒酒才能达到最佳状态。
代表:波尔多酒、Barolo
代表:苏玳贵妇、勃艮第干白
这类酒不需要用醒酒器但是尽可能使鼡白葡萄酒杯,现在越来越多的香槟酿酒师提倡喝香槟使用白葡萄酒杯因为部分香槟也需要经过醒酒才能达到最佳状态。