都说孕妇每天喝牛奶,可最近听别人说蒙牛有假的,也不敢喝了,该怎么知道是真的还是假的呢?

• 可以去蒙牛的专卖店买或大型超市这样質量比较有保证。

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•  怎样鉴别牛奶质量 (5)感观检测：观察牛奶中有无异物、杂质，色泽和气味否正常组织状态是否均匀一致。 (6)新鲜度檢测：如发现牛奶中有细小凝块要做酸度测定、酒精试验或煮沸试验。 ①酸度测定取 ID毫升牛奶，加 20毫升蒸馏水和 0．5％酚酞指示剂0．5毫升摇匀后，用0．1当量氢氧化钠滴定直到出现微红色，消耗的氢氧化钠毫升数乘以10为滴定酸度，酸度超过19丁（中和100毫升乳所需0．1当量氫氧化钠的毫升数以叶表示人牛奶新鲜度降低
   ②酒精试验，取Z毫升牛奶加 1毫升70％酒精，凡产生白色絮片的奶表明酸度在20下以上③加熱法，取5毫升牛奶在酒精灯上加热至沸1分钟，产生絮片或发生凝固表明奶样不新鲜。 (7)营养成分检测：用牛乳密度计测出牛奶密度采鼡快速方法测出全乳固体含量，用乳脂测定仪测出牛奶的乳脂率
   (8)掺假检验： ①掺水检验，掺水百分率（％）一（正常牛奶全乳固体一被測牛奶全乳固体）十正常牛奶全乳固体 100 ②掺淀粉检验，取被测牛奶5毫升煮沸冷却后，加数滴碘液①．1当量碘液如出现蓝色或青蓝色沉澱者即存在淀粉。 ③掺豆浆检验取牛奶5毫升，加3毫升酒精和***混合液再加入28％的氢氧化钠液2毫升混匀石～10分钟内显现***，表明存在豆浆
   ④掺食盐检验，取牛奶10毫升滴10％重铬酸钾2～3滴，加0．1当量的硝酸银液5毫升摇匀，如红色消失变为***，则为掺入食盐 　
  1。在盛水的碗里滴几滴生牛奶，奶汁凝固沉底者为上品浮散的说明 质量欠佳。
  　　2颜色呈乳白色的是鲜奶，色泽微黄奶上有水狀物析出的是陈奶。
   
  　　3尝着有鲜而甜的气味，是好奶；而有苦味或异味的是坏奶。
  　　4将奶煮开后，表面结有奶皮（乳脂）的是恏奶；表面呈豆腐花状的是坏奶
  正常的牛奶应该呈乳白色或稍带微***，具有新鲜牛乳固有的香味微带甜味，无饲料味、酸味、苦味、金属味及其他异味；呈均匀胶态流体具有适当粘度，无凝块无沉淀，不含其他异物
   同时牛奶煮沸不凝固。如果牛奶风味异常发酵产气，且具有酸臭味酸凝。

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• 现在假的是我们这些消费者能鉴别的吗
  太难了，我想就算是蒙牛公司来给我们说上一大堆我们也未必能鉴别出来，现在有些假的连800免费***都有恐怖吧，绝不是空了吹我就上过一次当。
  最好的鉴别方法其实就是到规范的超市去买
  什么麻烦，别在意了这年头，做假的人都是不要命滴

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