1. 去壳的螺肉抹上面粉揉搓两分钟用水冲浄黏液。切成薄片水里加几滴醋，将螺肉放进去浸泡两分钟捞出控去水份，这样做是使螺肉更脆 2. 洋葱、辣椒切片锅内油热後大火煸炒两分钟，再倒入螺肉快炒1分钟加盐出锅 你对这个回答的评价是？ 将皇帝螺放入水中直接烧开，然后再去壳切片即可。 你對这个回答的评价是
