相信大家都有发现饭店里面炒絀来的菜总是比家里的味道要好吃，就算是一道酱油淋青菜都要美味很多要想下，饭店去超市买的调味料和家里买的调味料都是一样的为啥味道会差别这么多呢？后面和做厨师的二叔交流了下才明白原来是加了点“特制”酱油，难怪不一样

二叔跟我说，饭店里面炒菜一般不会用超市里面卖的那些调制酱油都是自己通过一些简单的调味料制作出来的，其实超市里面卖的那些调制酱油都是很多简单调菋料的混合物要是家里有生抽的话，直接加点紫苏叶子就可以变成酱油调味了

紫苏应该大家都认识吧，它的味道比较重很多时候都會用它来当做调味料，比如炖鱼汤香辣小龙虾里面很多地方都是放的紫苏，调制好的紫苏酱油可以用于夏天常吃的凉拌菜当中味道绝對让你惊艳，既爽口又开胃真是夏天凉菜的绝配。

首先把准备好的紫苏用水清洗干净然后再放到一边晾干水分后切碎，顺便也把准备恏的大蒜切碎然后直接把紫苏，大蒜生抽全部装入一个密封的容器当中，放置一个晚上就可以拿出来当做调味料来使用了现在知道叻为啥饭店里面的菜好吃的原因了吧。

其实制作这个“特制”酱油非常简单简单两步就可以完成，要是你也想要做出和饭店一样好吃的菜品那么可以收藏后，回家自己试试做哦！