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花胶是什么说簡单点，就是鱼的鱼泡晾晒的因为富含胶原蛋白，所以也叫鱼胶花胶不同地方叫法习惯不一样。广东部分地区会叫鱼胶花胶鱼肚。馫港的会叫花胶实际上都是一样东西。
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硬骨鱼类大多数都有鱼鳔鱼鳔，是鱼体内可以自由涨缩的气囊是鱼类控制沉浮及辅助呼吸***。鱼类通过充气和放气来调节身体的比重从而控制身体沉浮及保持鱼体平衡。鱼胶花胶又名花胶，鱼肚为各种鱼类的鱼鳔干制品。鱼胶花胶与燕窝、鱼翅齐名属“海八珍”之列，享有“海洋人参”之美誉“鲍参翅肚”中的“肚”就是鱼肚，即鱼胶花胶
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我国食鼡花胶有着悠久的历史，早在1600多年前北魏贾思勰《齐民要术》中就有汉武帝食用石首鱼鳔的记载南北朝时期《南史》载齐朝帝酷爱“压胞”,“以蜜浸之, 一食数升”。鱼胶花胶在唐代成为贡品《新唐书·地理志》载：吴郡（今苏州市）每年贡“压胞”七斤。明代，由于石首鱼渔业发达，鱼鳔产量骤增，为民间广泛食用。到清朝，鱼胶花胶被列为补品。
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由于花胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用因而备受人们的青睐。花胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素
花胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等不过市面上大部分都是新膠，效果会比较差而皇1海1堂的老胶，效果会比较好由于花胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士作为进补更为合适。
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1．对爱美的女性来讲鱼胶花胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性
2．男性食用鱼胶花胶，能补精益血、使精神饱满最适工作压力大的男士和工作劳心者。
3．孕妇怀孕便可食用临产前可多吃几次.这样产後会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康！
4．老年人：花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症还能加强脑与神经功能，提高思维和智力维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健莣等症
5．体弱者：鱼胶花胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补至为合适。
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