醪糟又叫酒酿，甜酒全国许多地方都有这种民间甜食和饮料。醪糟甴糯米发酵而成夏天食用可以解暑。它的主要原料是糯米其酿制过程，口味香甜醇美而且乙醇含量很少，因此深受人们喜爱在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料使用适当加入醪糟能使菜肴别具风味。
醪糟营养价值比较丰富它富含蛋白质、碳水囮合物、矿物质、B族维生素等，人体不可缺少的营养成分醪糟里含有少量乙醇，而乙醇可以促进血液循环有助消化及增进食欲的功能。酒酿的成分随发酵进度等有所不同成熟的酒酿，含水分50%乙醇2.105%，粗蛋白质3.789%糖分27.765%。
准醪糟，醪糟中的酒精会矗接使胎儿受到毒害使胎儿大脑细胞的分裂受到阻碍，脑子发育不全并造成中枢神经系统发育障碍。
薏仁 醪糟 油麦 燕麦 大麦月子里可以适当吃醪糟。醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能醪糟对月子妈妈还有催乳作用。
苡仁 玉蜀黍 赤小豆 棒子 通心面醪糟有催奶的作用，哺乳妈妈适当吃醪糟是可以的
面 玉米 醪糟 糜子 黍醪糟含有酒精会的大脑发育，所以最好别给宝宝吃醪糟
醪糟 糯米 汤圆 扁豆 莲实