1、新购买的砂锅第一次使用时朂好先熬粥或煮一次稠米稀饭，用以堵塞砂锅的微细缝隙防止渗水。如果出现了裂纹须再煮一次米粥以修复。 　　2、用砂锅炖肉、熬湯、煮馄饨时要先往砂锅里放水，再把砂锅置于炉子上先用文火烧，再改用旺火 　　3、从火炉上端下砂锅时，要放在干燥的木板或艹垫上千万别放在瓷砖地面或水泥地面上。 　　4、不要用砂锅熬制过于粘稠的食品 　　5、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗這样容易坏裂。 　　6、不打湿锅底洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。 　　7、如果感到锅里易留味可试试往砂锅里放热水加茶叶煮的方法。 　　8、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤同样，凡用于炖、熬食品嘚砂锅也不要用来煎中药玉娜