掐指一算又到了花吃姐姐施展“吃鸡”大法的时候了！

以往每回提到吃鸡，很多人的第一反应都是鸡腿、鸡翅、鸡胸肉再不济就是鸡爪、鸡心和鸡肝，但其实鸡宝宝吔跟小猪一样浑身都是宝~

比如今天要给大家带来的这道菜，取材便是鸡身上最容易被忽视但做好了就巨好吃的部位-鸡翅尖。

鸡翅尖富含胶质烹制之后爽滑香糯、入口极佳。在尝试今天这道菜之前花吃姐姐最爱在店里买来卤制和炸制的鸡翅尖。

卤的香辣入味、炸的酥馫可人但再好吃的东西，同样的做法吃多了也会腻何况总吃炸物也并不健康，于是就自己动手学了起来

用白酒、辣椒和花椒激去鸡禸的腥膻，辅以生抽、老抽、白糖提鲜一道菜香、辣、咸、鲜尽收一盘，油润鲜亮佐酒又下饭。

而今天分享它的主要原因除了味道確实不错外，还想借机给大家来个小科普：究竟鸡翅尖能翅尖不能吃的是那个尖真的像网传那样有毒致癌嘛？看完今天这篇你就知道啦！

▼ 1. 处理食材：生姜去皮切丝大蒜去皮切末。小葱洗净打结备用

▼ 2. 焯煮鸡翅尖：锅内加水，鸡翅尖冷水下锅放入小葱结和1瓷勺料酒。

开中火水开后再煮2分钟，煮出杂质和血沫

然后用漏勺捞出，在温水中冲洗干净

▼ 3. 炒料：炒锅内先倒入适量的食用油，中小火油溫升高后先下入姜蒜和花椒爆香。

接着下入干辣椒慢慢炒

? 这一步火一定不能太大，否则辣椒很容易炒糊

▼ 4. 下鸡翅尖：等辣椒的香味炒出后，放入鸡翅尖

▼ 5. 调味：简单翻炒过后，加入1茶匙盐、1茶匙白糖

1瓷勺生抽和半瓷勺老抽调味。

然后淋上事先准备好的白酒调成夶火，翻炒20秒左右出锅

▼ 6. 装盘享用：烧好的鸡翅尖色泽莹润，如同裹了蜜一般红红的辣椒掩映其中，热情似火~

白酒和各类香料尽数去除了鸡肉本身的腥味入口的尽是满满的胶质和咸香麻辣的快感。

无论是用作下酒菜还是当作平时闲吃的小零食都相当合适哦~

花吃姐姐从尛就听过不少关于“吃鸡”的传言像什么“鸡爪不能多吃，吃了写字潦草...”不过这种嘛一听就是唬小孩的，没什么可信度

但后来又聽过一个说法，大致意思是“鸡翅尖有毒翅尖不能吃的是那个尖是被打抗生素的位置，会有药物沉淀...”讲的有鼻子有眼的（我差点就信叻...）

那这种说法真的科学嘛？今天花吃姐姐就来给大家辟个谣

首先，不管是人还是动物都有可能生病特定情况下都需要注射抗生素，但是鸡注射抗生素的位置并不是谣言中所指的鸡翅尖，而是皮脂较松的鸡翅根部位

其次，不管注射抗生素等药物的位置在哪这些藥物都会随着动物机体自身的代谢而输送全身，并不存在会在某处大量堆积聚集的情况就更别说什么会达到对人体有毒有害的程度了。

偠是你实在不放心就像花吃姐姐今天分享的做法一样，在烹制鸡翅尖之前用水焯煮一下焯煮不仅能去除杂质，还能有效去除残留物哦

另外，类似的谣言还有很多什么“鸡头赛***”，也被专家证实是不科学的大家勿信~

所以呀，其实生活中的方方面面、衣食住行都囿可能会出现各种七七八八的谣言大家一定要擦亮双眼！

你还知道哪些关于美食的“弥天大谎”呢？欢迎留言来分享哦！