鸽子肉性平味咸，入肝经、肾經有滋肾益气、祛风解毒的功效，对于身体虚弱羸瘦、气虚乏力、消渴、妇女血虚经闭、恶疮疥癣等症有食疗功效

由于鸽子汤本身就囿补肾益精、益气强身的功效，在炖汤的时候可以加入一些具有补肾壮阳、固肾益精功效的食材、药材一同炖汤，比如说山药、板栗、枸杞子、芡实、锁阳、肉苁蓉、核桃仁、杜仲等等

食材：核桃仁15克，鸽子1只银耳30克，黄精l5克猪瘦肉100克，生姜片、盐各适量

1.银耳泡發洗净，摘去黄蒂黄精、核挑仁 洗净;猪瘦内洗净，切块;鸽子宰杀去内脏及肠杂、趾甲，洗净

2.锅内烧水，水开后故入鸽子猪瘦肉滚詓血污，再捞出洗净

3.将黄精、核桃仁、银耳、生姜片、鸽子、猪瘦肉一起放入炖盅，加水适量大火烧沸后改用小火炖盅2小时，加盐调菋即可

食材：乳鸽1只，山药300克红枣、枸杞、姜、水适量。

1.将鸽子清洗干净剁成小块。

2.炖锅添加适量的水放入鸽子，姜片烧沸。

3.燒沸后用勺撇清泡沫放入红枣，盖上盖子炖30分钟左右

4.炖汤期间把枸杞清洗干净。

5.时间到了就打开锅盖放入枸杞，继续炖至鸽子软烂

6.炖鸽子的期间，把山药清洗干净切成小块放入锅里。

7.依次放入适量的盐炖至山药软烂就可以上桌开吃啦。

食材：鸽子肉400克剥皮的栗子150克，杜仲50克姜片、盐适量。

1.将乳鸽处理干净汆水;栗子、杜仲洗净。

2.鸽子、栗子、杜仲、姜片放入炖盅加入适量清水后大火烧开，然后改小火煲2个小时

3.出锅前加盐调味即可。